上周我立了个Flag，说要给工作室的小伙伴们，做一次午饭便当。
且看我的执行成果：
噔噔~怎么样，还不赖吧！
这顿“豪华午餐”有荤有素，还有沙拉和水果，难怪大家都夸我是"做饭小天才"。
当然啦，这大热天的，光有好吃的饭菜还不够。
我还做了一道清凉的饮品来润润大家的喉咙，它就是——
爆打生椰
爆打生椰，大家都很熟悉了吧！
作为喜茶的招牌特饮，我很喜欢它清爽利落的椰香，和滑润的口感。
喝到嘴里，仿佛来到一片椰林密布的海岛，扑腾的海浪卷着椰香袭来，带走一身燥气。
除了好喝，椰子的清润功效也很戳我。
岭南夏天湿热难耐，稍微放纵胃口，就容易惹出一身火气。
椰子肉嫩水多，汁水清新甘甜，有解热生津的作用。
炎炎夏日，喝它太爽了！
小时候一到夏天，我妈就喜欢用椰子水煲鸡汤。
她还会剜下椰肉同炖，煲好的汤清润香甜，再装入现成的椰子壳里，椰香四溢，太好喝。
今天我要教你们拿椰子来做成饮品，既解渴又清燥热，夏天喝再适合不过。
要复刻这道饮品，倒也不难。
拆分来看，其实就是在椰奶的基础上，搭配滑嫩的椰奶冻和Q弹的椰乳啵啵。
我用现成的生榨椰汁来做基底，免去了榨椰奶的繁琐工序，好喝也省事。
要让味蕾真正臣服于这道饮品，关键还在于椰奶冻。
滑溜溜的椰奶冻跌入椰奶的怀抱中，吮吸着饱满的椰香。
我还在椰奶的基础上，额外加了椰浆来调和。
入口，淡淡的椰香留在口中，喉咙特别舒爽清凉。
喜茶原版的爆打生椰，还会加入脆啵啵。
卡卡的独家版本，把它替换成在家更容易操作的椰乳啵啵。
只要用椰汁和木薯粉，随手一搓就成了，它嚼起来糯唧唧的，椰香风味也更足。
做好的椰奶冻和啵啵，放入杯中，倒满椰汁，一杯爆打生椰就成啦。
椰汁托着滑溜溜的椰奶冻，和糯唧唧的啵啵互相交融，在嘴巴里欢腾、热闹。
随便一吸，从舌尖到喉咙满满都是椰香，馥郁清甜，爽口又解腻。
你们还可以随意加一些自己喜欢的水果，做成丰富的水果椰汁捞。
轻盈的椰奶冻混合清新水果香，缤纷的热带气息扑面而来，是大人和小孩都躲不过的一口香甜！
学会这方子，喜茶26块一杯的爆打生椰，在家不用10块钱就能喝到爽。
*基底用现成的椰汁即可，根据自己喜好调整份量
首先做椰奶冻
1、椰浆和椰汁倒入小奶锅中煮至微沸腾
吉利丁放在冰水中泡软，挤干水分，放入热的椰浆中，搅拌至融化
2、倒入干净的容器中，冰箱冷藏4小时，将凝固好的椰奶冻切块即可
接着做椰乳啵啵
3、椰汁倒入锅中煮沸，然后关火，将木薯淀粉倒入煮沸的椰汁里，揉成团，分成小剂子，揉成小圆球
椰汁一定要煮沸，才能和木薯淀粉混合成团
4、清水煮沸，倒入椰乳啵啵球，开最小火煮10分钟左右，捞出过冰水
最后进行组装
5、先放一层椰子冻，再放一层椰乳波波，放上冰块和喜欢的水果，最后倒入椰汁，搞定！
卡卡学了妈妈煲椰子鸡汤的创意，留下老椰壳做容器，连碗都不用洗了。
你们可以跟我一样，去市场找水果摊师傅帮忙把椰子开了，如果嫌麻烦，直接用家里的大碗装着也不碍事。
盛满料的水果椰汁冻，就是一碗吃了撒不开手的消暑甜品~
躺在沙发吹着凉风，舀一勺冰凉椰汁冻为喉咙降降温，燥热的夏天也变得可爱了起来。
你们还有什么喜欢的饮品，想看卡卡复刻呢？欢迎留言告诉我哦～