白萝卜是一种特别健康，特别营养的食材，很多朋友特别爱吃，那么你没有吃过用白萝卜和鸡蛋搭配起来做成的美食呢？接下来就用这两种食材搭配起来跟大家分享一道白萝卜鸡蛋汤，这道白萝卜鸡蛋汤做起来是特别简单的，而且做出来之后汤汁特别鲜美，可以起到开胃促消化的作用。白萝卜鸡蛋汤是如何制作出来的呢？一起看一下吧。
【白萝卜鸡蛋汤】
【制作食材】白萝卜，鸡蛋，生姜，小葱，食用油，虾皮，食用盐，蚝油
【制作步骤】
1、白菜鸡蛋汤做出来之后汤汁特别鲜美，营养丰富，非常美味。咱们一起来把白萝卜鸡蛋汤的制作食材全部准备好吧，准备一根白萝卜，一大块生姜，三个鸡蛋，两根小葱，一小把虾皮，适合自己的食用油，食用盐，蚝油即可。咱们将这些白菜鸡蛋汤的制作食材都准备好了之后，就可以开始它们的处理与白萝卜鸡蛋汤的制作了。
2、将白萝卜先清洗干净削掉外皮，再把它两端不能吃的地方全部削去，然后将白萝卜切成薄片，再切成细丝，切好后放到碗中备用，清完白萝卜之后咱们再把生姜切成姜丝，葱白切成葱花，葱叶切成葱花，将葱白和葱叶切成的葱花分开放到两个碗中备用。
3、准备一个小一点的碗，向碗中打入三个鸡蛋，搅散放到一旁，接下来取出平底锅。将平底锅烧热然后直接倒入鸡蛋液，将其煎成鸡蛋皮，鸡蛋皮煎熟之后取出来切成长条，可以根据自己的喜好来决定长条的粗细，切完之后放到碗中备用。
4、另外取来炒锅，向炒锅中加入适量的食用油，然后放入葱，姜，蒜炒香，接着加入准备好的虾皮翻炒一下，炒出香味之后加入适量的清水，将水用大火烧开，烧开之后先下入萝卜丝翻动一下。
5、接下来咱们继续用大火将锅内的水烧开水，烧开之后放入鸡蛋皮，将鸡蛋皮和白萝卜丝翻动均匀，翻均匀之后加上适量的食用盐和蚝油调味，加入这些调味料之后咱们将它们充分翻动均匀，然后再煮一分钟。
6、一分钟之后就可以出锅装盘了，将其装入到一个比较大的碗中，然后撒上用葱叶切好的葱花，一道特别美味的萝卜鸡蛋汤就这样完成了，喝起来汤鲜味美，营养丰富，如果你也喜欢的话，就赶紧时间去尝试一下吧。
【小贴士】
1、白萝卜丝一定要用手切，这样吃起来口感比较好，而且要切得稍微细一点。
2、在煎鸡蛋皮的时候不需要放油，所以在煎鸡蛋皮的时候一定要注意火候的大小。
3、在煮汤的时候一定要用大火快煮。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！