西班牙虽然离中国很远,并且两国在历史上的交集也不多,但两国在食物上的烹饪竟然有很多相似的地方,比如今天给大家带来的Empanadillas,直译过来叫小馅饼的这道菜,猛一看起来神似中国的盒子,小编就给它起了一个接地气的名字“西班牙炸盒子”。

炸盒子这道菜是西班牙的传统特色美食,馅料也是五花八门,今天做的是最简单用料也最少的速成盒子,这周不防找个时间做做吧!

原料

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原味吞拿鱼罐头、鸡蛋、洋葱、熟红椒罐头、原味番茄泥、盒子皮

【原料详解】

#原味吞拿鱼罐头

这里用的是西班牙超市里最常见的橄榄油吞拿鱼罐头,两小罐,无任何调料添加。

国内的朋友们可以自己买一小块鲜吞拿鱼,用橄榄油煎熟后切成碎,味道应该也差不多。

#原味番茄泥

原味番茄泥是不加任何调料的番茄泥。西班牙超市里都有,国内的小伙伴如果买不到可以把番茄去皮后剁碎,最好打成泥,除了会比较稀,效果也差不了多少。

#熟红椒罐头

也是西班牙超市里常见的食材,国内的小伙伴可以买红椒自己煎熟,应该也差不多。

#盒子皮

西班牙的超市里很常见这种现成的专门用来做西班牙盒子的皮。它比咱们的盒子皮要薄,感觉和饺子皮是一样的,只不过尺寸大出三倍。国内的小伙伴不想自己做皮的话也可以看看有没有大号的饺子皮,或者普通的饺子皮也可以。

步骤

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鸡蛋两个煮熟后,扒皮切碎备用。熟红椒半个切成小碎块备用。洋葱半个切碎备用。在锅里倒入适量的橄榄油,待油温有些热手后加入洋葱碎炒软。

接下来放入适量的番茄泥,炒匀后(如果是自制的番茄泥可能水分会比较多,需要小伙伴们吧多余的水分炒干。)再相继加入熟红椒碎、吞拿鱼鱼碎和鸡蛋碎,翻炒均匀后出锅,盒子馅就准备好了。

诶?是不是忘放盐了?小编确认过,没有放盐,味道也不错。小伙伴们也可以根据自己的口味在馅料里加入盐和自己喜欢的调料,大胆尝试。

接下来把盒子皮放在摊放在桌子上、菜板上、盘子上都可以,取适量晾凉的盒子馅放在皮上,把皮对折,再用叉子把皮边缘按压封实。

锅中倒入较多橄榄油,待油温升高后把盒子放入锅中炸至外皮变硬变脆即可捞出,放在吸油纸上晾凉,就可以开吃啦!