我们都知道在炎热的夏天里，我们大家不管是出门还是在家，只要不在空调房下，很容易就会大汗淋漓了，夏天出汗过多虽然能够适量的降温，但是也会让我们感觉到食欲不振、口渴等的情况出现在身体上，这时候我们就要多喝水了，及时补充身体的水分。当然除了我们日常的摄水量要保持以外，我们还要在饮食上多选择一些补水、降燥的食物。今天小编就来教大家一道菜，这道菜在夏天可以帮助我们轻松补水，还能滋养我们的肌肤，简直就是夏日的“补水神器”呢。
那么我们接下来赶紧进入烹饪的环节吧，今天我们制作的这道菜就是黄瓜胡萝卜饼啦，需要用到黄瓜和胡萝卜这两种主要的食材，大家都知道黄瓜和胡萝卜都含有丰富的维生素，其中黄瓜含有大量的维生素E和胡萝卜中的胡萝卜素，对于抗衰老都有很好的效果；胡萝卜含有丰富的维生素A，对于我们保护眼睛有很好的效果哟。
接下来，我们就可以将准备好的黄瓜清洗干净，并且去掉根部后切片放入破壁机中，再往破壁机中加入适量的清水，打磨十秒左右即可。紧接着，我们就可以将准备好的胡萝卜清洗干净，然后削去外皮，切成丁备用。这时候，我们准备一个碗，在碗中放入两大碗的面粉，然后将准备好的胡萝卜丁放入大碗中，再往碗中磕入一颗鸡蛋，然后加入少量的盐、料酒、椒盐、胡椒粉以及刚刚准备好的黄瓜汁，这时候就可以用筷子将碗中的食材搅拌混合均匀成面糊即可。
这时候，我们就可以准备一个平底锅啦，在锅中倒入少量的食用油，等到油温适宜后转成小火，然后用一个勺子舀出一勺面糊，在平底锅中淋出圆饼形状的面饼就可以啦。然后，这个饼的大小大家可以根据自己的需求来确定啦。就这样多做几个圆饼，一个平底锅一般能摊出好几个。接着，我们等到圆饼煎炸至一面定型后，就可以翻面继续煎炸另一面，等到两面都定型并且煎炸至两面呈金黄色，圆饼鼓起后按压会回弹即可出锅装盘食用啦。这样就制作好了香气喷喷、营养健康的黄瓜胡萝卜饼了！
不得不说，这样的圆饼真是简单又快手，好吃又补水。最最重要的就是它能够起到抗氧化、延缓衰老还能保护眼睛的作用，这可真是太棒了呀。那么，不知道大家有没有学会这个简单又快手的黄瓜胡萝卜饼呢，我想这个饼，大家当作早餐或者是下午茶都是非常不错的，配上一杯温水，品尝美味的食物，真是简单的快乐呀！