最近有些懒散，做事效率也很低，有时一天下来都不知自己做了些什么。
▽一人份晚餐
半个杂粮馒头|蒸肉丸|泡菜豆腐汤|
之前一人吃饭时也会给自己像模像样地做两菜一汤，这些天又重返年轻时的自己，一人食凑合，敷衍了事地糊弄自己，又好些天没买菜了，冰箱里也没有绿叶菜，但有辣白菜和半块豆腐，天热起来煮碗辣白菜豆腐汤很是酸爽开胃。解冻一块瘦猪肉，做个蒸肉丸，做法便捷，味道鲜美，一咬满口汁水。
▽蒸肉丸
食材：瘦猪肉80克/甜玉米粒2勺/绿皮黄瓜小半根/红薯淀粉30克/蒜2瓣/生姜2片
调料：橄榄油1大勺/料酒1大勺/生抽1大勺/蚝油1中勺/胡椒粉1小勺
所用的大勺是15ml的量勺，中勺是5ml，小勺是2ml
制作步骤：
1、瘦猪肉清水浸泡10分钟，渗下血水，再用温水清洗，切成小丁。黄瓜刷洗干净切小丁。
2、猪肉、蒜瓣、姜片、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉都放入料理杯里，10秒钟搅打成肉末，再加入甜玉米粒，黄瓜丁，红薯淀粉再搅打10秒钟，最后加入橄榄油搅拌均匀。
3、将搅打好的肉馅团成小肉丸装盘子里。
4、开水上锅，大火蒸10分钟，关火焖2分钟再开盖端出即可
搅打好的肉馅最后加油拌匀，油可封住肉馅里的汁水在蒸制过程不会外渗，保持肉丸鲜嫩多汁
▽辣白菜豆腐汤
食材：辣白菜50克/北豆腐半块/洋葱1小块/生姜1小块
调味料：山茶油1中勺/生抽1大勺/甜米酒1大勺/盐2克
煮制步骤：
1、豆腐切半厘米厚的片放入碗里，加一点点盐，倒入开水没过豆腐浸泡10分钟。辣白菜切小碎片，洋葱切丁，姜切丝。
2、热锅加油，下入姜丝、洋葱丁炒出香味，接着加入辣白菜略微炒几下
3、将炒好的辣白菜倒入小砂锅里，加入500克开水，加入甜米酒，放入豆腐块，大火烧沸腾转小火煮10分钟，关火，撒上葱花就好
淡盐水浸泡豆腐可去豆腥味，增加豆腐的韧性，煮好的豆腐更软韧且不容易碎。
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