一项由英国威斯敏斯特大学营养食品中心开展的新研究表明，与透明饮料相比，粉色饮料可以让人跑得更快、跑得更远。研究人员发现，粉色饮料不仅能使饮用者的运动成绩提高4.4%，还可以增加他们的愉悦感，从而使运动更轻松。
这项研究于当地时间5月12日发表在《营养学前沿》杂志上，也是首项评估饮料颜色对运动表现影响的研究。它为未来运动饮料和运动领域的研究开辟了一条新途径。
威斯敏斯特大学的运动与运动营养学讲师兼实践者Sanjoy Deb博士是其中一位作者，他说：
“颜色对运动表现的影响早已引起人们的关注，从颜色对运动员装备的影响到对睾丸激素和肌肉力量的影响。同样，颜色在美食中的作用也引起了广泛的关注，有关视觉提示或颜色如何影响进食和饮水的随后味觉的研究已经发表。”
颜色的作用
较早的研究表明，用碳水化合物冲洗口腔可以降低运动量。
似乎发生了这种所谓的人体产生作用，因为嘴巴会检测出甜味，因此预计会消耗碳水化合物。
这种期望似乎阻碍了导致疲劳感的信号。它还可以激活大脑的奖励和运动功能区域，增强运动时的唤醒和愉悦感。
本研究的作者希望调查是否食用不含碳水化合物的甜味有色饮料是否会产生类似的效果。
科学家选择粉红色的，因为它的关联与甜味感觉和预期碳水化合物的消耗。作者解释说，这种看法“在欧洲，亚洲和美国文化中是一致的。”
在一项先于实验性试验的试点研究中，作者表明，与纯净溶液相比，参与者更喜欢粉红色溶液。他们认为粉红色的饮料比纯净的饮料更甜和更美味。
干预
研究人员相隔1周进行了一项初步和两项实验。他们根据以前涉及碳水化合物漱口水的研究采用了自定进度的方案。
十名健康积极的参与者（六名男性成年人和四名女性成年人）自愿参加了这项研究。他们的年龄为27-33岁，作为训练的一部分，每周跑步一次。
每个人在饭后一天的同一时间开始他们的审判。在试验过程中，他们只喝水来补充水分。
尽管参与者可以在实验中看到饮料的颜色，但他们并未意识到这些饮料中没有碳水化合物或营养成分。在每次试验期间，他们在跑步机上锻炼30分钟。
运动时，他们用清澈或粉红色，无热量的甜味饮料漱口。每种溶液在500毫升清水中均包含0.12克纯三氯蔗糖。三氯蔗糖是一种无热量的人造甜味剂。
透明溶液不包含添加的染料，而粉红色溶液包含两滴着色剂。在整个试验过程中，科学家收集了参与者的表现，知觉和生理数据。
粉红的力量
喝了粉红色饮料的参与者跑得更远了213米（698.8英尺），平均速度提高了4.4％。
他们称自己的愉悦感增强了，这表明他们喜欢跑步。愉悦感等级从透明液体的3.4提高到粉红色饮料的3.8。
在审判后的采访中，所有参与者都报告说粉红色溶液更甜。
尽管有六名参与者认为与粉红饮料相比，他们喝了粉红色的饮料后跑得更远，但只有五名参与者跑得更远。
与许多以前研究漱口水对运动性能的影响的研究不同，这些发现突出了漱口水的颜色如何影响运动表现。
研究人员认为，他们的工作将“美食艺术与表演营养融合在一起”。在甜味，无营养的饮料中添加粉红色染料可以增加对甜味，“良好”情绪，速度和距离的感知。
实质性限制
作者概述了这项研究的一些局限性。最重要的是，他们仅在试验中包括了极少数“习惯性活动”的人。参与者也处于相对年轻的成年人的有限年龄范围内，因此研究结果可能不适用于其他年龄组。
另一个潜在的缺点是该研究中女性参与者的月经周期缺乏控制。一些研究人员有浸了受信任的来源在周期中某个特定点的运动表现。但是，作者认为这种影响可能是微不足道的。另外，本研究没有考虑每个参与者的运动表现如何变化。
该研究的作者希望未来的研究将进一步检查漱口水或饮料的颜色，感知到的碳水化合物摄入量与心理生理结果之间的相关性。