一：剁椒金针菇
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆放在盘中
2、将剁椒铺在金针菇上
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸五分钟
4、金针菇出锅后，将盘子里的汤汁倒掉不用
5、小葱切末，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可
二：咸鱼肉末蒸豆腐
1、豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分
2、猪肉剁碎，把咸鱼切末，加入肉末中
3、并且加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌上劲，成馅
4、用小勺子把肉馅放入豆腐中，豆腐放入蒸锅蒸十分钟
5、将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用
6、豆腐蒸好之后取出，淋上调好的酱料，撒上葱花即可
三：木耳蒸鸡
1、鸡肉切块，水中浸泡洗净，将鸡块放入碗中
2、加入蚝油、老抽、盐、姜丝，腌制三十分钟
3、把木耳泡开，香菇切片
4、将木耳、香菇放入鸡块中，放入锅中高火蒸三十分钟
5、取出蒸好的鸡块，撒上葱末
6、如果口味重一点的，可以加辣椒酱食用
四：美味蒸鱼
1、将鱼处理好洗干净，在表面抹上盐和白胡椒粉
2、鱼肚里放入姜丝，腌制十五分钟，去腥调味
3、胡萝卜切丝，一部分放在盘底，放上腌制好的鱼
4、将鱼放入锅中蒸五至八分钟
5、在这个过程中，将酱油、香油、水混合在一起调酱
6、将蒸好的鱼取出，香菜、葱切段
7、和剩下的胡萝卜一起铺在鱼身
8、淋上调好的酱汁，然后淋上热油
8、放上切碎的辣椒，这样就做好啦
五：粉丝蒸扇贝
1、将粉丝泡发，从壳上取出扇贝肉，用淀粉抓洗几分钟
2、然后用清水洗净，将肉放入碗中，用料酒腌制十分钟
3、用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉
4、锅中放油，将大蒜、葱炒出香味
5、加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上
6、扇贝放入锅中蒸八分钟，取出
7、淋上热油和葱花，粉丝蒸扇贝就做好啦
六：粉蒸肉
1、将米洗净沥干水分，加入花椒、八角
2、放入锅中炒直米粒略呈棕色，然后用搅拌机将米粒碾碎
3、猪肉洗净
4、放入五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油调味腌二十分钟
5、在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块
6、然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸三十分钟
7、取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了
来源：生活小窍门