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沈阳鸡架冲上热搜第一!流调记录竟成美食攻略,5亿网友直呼想吃

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财经正解局 2021-05-18 11:33
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昨天夜里,央视频在抖音上发布了一条馋人的视频——沈阳的鸡架到底有多好吃?

视频里介绍沈阳鸡架用传统的制作手法制作,外面包裹着一层脆皮,里面有脆骨有瘦肉,再撒上各种调料,吃到嘴里有三重口感,配上《舌尖上的中国》背景音乐,顿时让人垂涎欲滴,饥肠辘辘。

图源:央视频抖音截图

熏鸡架、拌鸡架、烤鸡架、炸鸡架、炒鸡架……都是沈阳人民的真爱。

而沈阳的鸡架之所以反向通关火出了圈,是因为61岁的沈阳刘大爷不幸中招确诊,网友们围观了一下这位大爷的行动轨迹,统一将目光集中在了这一点上,不禁发出了身为吃货的灵魂一问:“鸡架到底有多好吃?每回沈阳确诊人员行动轨迹里必有鸡架?”

图源:辽沈晚报

如果说当代年轻人的生活只有两点一线的话,那么刘大爷的生活可谓多姿多彩,编织出了一张精彩的网,不得不令年轻人佩服三连。

刘大爷不仅自驾游度假、在KTV大展歌喉,而且平均每天下两次馆子,鸡架、炖肉、抻面变着法儿地上。

刘大爷不仅会吃,而且吃得讲究,得到了沈阳当地老铁们的一致认可。

就这样,三天吃了三顿鸡架的刘大爷带着鸡架冲上了微博热搜第一,沈阳鸡架魔力这么大?

架吃法哪家强

中国东北找沈阳

就像没有一只鸭能走出北京和南京,同样,也没有一只鸡能走出沈阳,如果能,鸡可以走,请把鸡架留下。

以前曹操拿着“鸡肋”说“食无味弃可惜”,但沈阳人民爱吃“鸡架”却成了热搜。

刘大爷的一份普普通通的流调记录,愣是给整成了沈阳当地的美食攻略,看饿了不少网友,大家纷纷表示,以后去沈阳旅游,直接照着吃一圈。

外地网友觉得“鸡架”上没什么肉,骨头居多,不明白地发问“鸡架到底有多好吃?

拥有5400多万粉丝,“中华美食沈阳鸡架代言人”林更新亲自解说:鸡架的灵魂不在于有多少肉,在于嗦勒。

图源:林更新微博

炭烤的、五香的、熏酱的、铁板的、椒盐的、油炸的、凉拌的……鸡架好不好吃,精髓不在于有多少肉,其乐趣在于慢慢拆,因为有嚼头有嚼劲,用牙齿把鸡骨头缝里的肉丝儿吸出来,嗦得干干净净,那种成就感不言而喻,这才是美味所在。

对于沈阳的老铁们来说,沈阳的夜晚,鸡架才是当之无愧的主角,是小吃担当,最圆满的一顿饭就是:“服务员儿,来个大碗抻面,再来个鸡架,再来一滴搂儿老雪。”

有段子说:“桌上摆着鸡架、抻面、老雪花,就算他是个黑人,你也知道这是沈阳来的。”

沈阳经典组合美食

烟火气、家常味是大家的共同念想,晚上呼朋引伴,吆喝上三五好友吹着晚风聊聊天、就着啤酒慢慢悠悠喝上几个小时,就能过捱过春夏秋冬漫漫长夜。

欢迎来到全国最大的鸡架消耗中心

沈阳人大规模吃鸡架不过是近三十年的事情,有两件事促成了鸡架在沈阳的流行:

一是上世纪90年代,中国开始大规模养殖白羽肉鸡,辽宁是中国最重要的肉鸡养殖区之一,占到全国的20%,仅次于山东。

当时,肉鸡养殖多是为了做成分割鸡出口,鸡架也就成了没用的副产品;

二是那个年代下岗潮来袭,沈阳成受冲击最猛烈的城市,对于当时的下岗家庭来说,每个月能吃上一点肉,就是很奢侈的事情,而价格低廉的鸡架,和土豆白菜一起炖,不仅有肉香,还经济实惠,成为很多下岗家庭的选择。

图源:纪录片《宵夜江湖》

边角料鸡架便宜又经吃,失业的工人们就着几瓶啤酒解闷,边吃边侃,能撑一晚上,成为酒桌上最好的选择。就这样,或炸或烤,百搭的鸡架逐渐成为沈阳人生活的一部分。

如今生活条件好了,鸡架再不是稀罕之物,但沈阳人对它的热爱有增无减,随时随地都能看到鸡架的身影。据说,沈阳每年要消耗掉全国一半的鸡架,沈阳人对鸡架的热爱名副其实。

鸡架之于沈阳,用网友的话说就是,“沈阳是鸡架的耶路撒冷,而老四季抻面馆是沈阳的哭墙”。

现在不抓紧打疫苗

回头吃鸡架都不香

招人馋的沈阳鸡架,5亿网友对它如痴如狂。

鸡架虽然“出身贫寒”,但聪明的沈阳人另辟蹊径,让鸡架变成了招牌美味,彻底奠定了鸡架在沈阳宵夜头牌的位置。

在沈阳,鸡架可以炸、拌、烤、煎、熏、烀……只有你想不到,没有你吃不到的。

17日下午,新华社评论道:现在不抓紧打疫苗,回头吃鸡架都不香。

“在所有人都安全之前,没有一个人是绝对安全的。打疫苗方面,中国人千万不能起大早、赶晚集——现在没有打疫苗的紧迫感,将来就难有吃鸡架的好心情。”

疫情出现后,合肥、辽宁营口的市民接种疫苗的热情非常高。

虽然疫情当前,大家的注意力都跑偏了,但网友们乐观的心态,从一定程度上反映出大家对国内疫情防控的信心。

不过在疫情防控常态化的当下,我们仍然要做好个人防护,戴口罩勤洗手,避免聚集,积极参与疫苗接种。

唯有大家都保护好自己,才有机会去沈阳品尝美食鸡架。

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