如果要把市面上所有带茅台的酱香酒产品都列出来，一共得有多少种？这个还真是搞不清楚。当然茅台镇最有名，最大的酒厂就是茅台集团了，集团下边还分设了几个子公司，每个子公司又有各自的子品牌。虽然这些年茅台一直在砍条码，但是旗下产品还是很丰富，各个产品的酒体风格也存在着差异，为什么产自茅台集团，风味却各不相同呢？
茅台集团的酱香酒都是用一样的基酒吗？
虽然都是茅台集团，但是这些酒来自不同的子公司，基酒也存在一定的差异性。像大众印象中的飞天，是茅台酒股份有限公司的主线产品。茅台王子酒也出于贵州茅台酒股份有限公司。但区别在于，茅台酒基酒年份是5年，茅台王子酒基酒年份是3年、茅台迎宾酒基酒年份为2年。茅台酒是上好的坤沙酒，而王子酒、迎宾酒则是翻沙酒或丢槽酒。
从酿造工艺出发，茅台有七个轮次的基酒，每个轮次的风味不同。比如第三轮次的酱香基酒，酱香味突出，醇和，尾净。而第五轮次的酱香酒基酒，则是酱香味突出，后味长，略有焦香味。在后续的勾兑过程中，用不同轮次和不同年份基酒，不同比例混合调制出来的酒，也就各有不同的酒体风格。
茅台集团的酱香酒为什么风格各不相同？
调制飞天的基酒是固定的，那调制完飞天，其它剩余的基酒用来干什么？在最初，除了飞天，其它产品的诞生，可能是为了资源的有效利用，飞天调制完以后剩余基酒，再勾兑出其它的产品。
随着茅台集团的战略发展，茅台追求的不再是一枝独秀，而是全面发展，要求各个子公司发展独立的子品牌，在不同产品定位，不同价格带，不同酒体风格上，逐渐占领酱香酒市场。目前，除了飞天，茅台酒厂集团旗下还有以下酒类子公司：习酒公司、保健酒公司、技术开发公司、白金酒公司。
还有比飞天更好喝的酱香酒吗？茅台酒的酒质是怎么分级的呢？
飞天茅台属于普通茅台酒质，人们说到茅台，一般说的就是飞天茅台。除了飞天茅台，还有一些产品其实也是采用同等级酒质，比如生肖茅台、机场纪念茅台等。这些产品的酒质虽然都一样，但是因为包装不同，价格也就不同。
除了普通茅台，还有一些小批量勾调茅台，如卡穆茅台、蓝色茅台、青印茅台等，少量勾调更加精细醇厚，再添加部分老酒，提升整体口感。精品茅台酒则是用15年以上陈酿基酒+30年以上调味酒。1986年茅台首次推出高端陈年酒，采用20年陈酿基酒进行勾调，并采用金桂叶标，收藏价值更高。