在我们家中一定会有常吃的蔬菜，家里也有其他菜，但不知道为什么一定会吃这两种，那就是土豆和西红柿。土豆在我家一年四季都有，可能是因为土豆很便宜吧，而且土豆的营养价值很高，土豆的保存时间也比较长，一般情况下，土豆可以保存15天甚至达到20天，如果在真菌感染的情况下，就是土豆出现了裂缝，那么保质期就是5——7天。接着我们来讲西红柿，和西红柿搭配最多的就是鸡蛋了，西红柿炒蛋是我们最常见的家常菜了，想不到做什么吃的时候就吃西红柿鸡蛋，简单还好吃。但西红柿的最佳搭档是谁你们知道吗？今天营养师大乔给大家揭秘。
西红柿的黄金搭档不是鸡蛋，而是它，孩子多吃强壮筋骨身子强！“它”就是牛肉了，营养师大乔说过，牛肉中含有丰富的优质蛋白，维生素，钙，铁等多种营养物质，经常食用可以不仅健脾养胃，提高身体的免疫力和抗病能力，还能开胃促消化，增进食欲。西红柿和牛肉的搭配是最好不过的了，家里面要是有孩子挑食的，建议多做给孩子吃。关于西红柿和牛肉的美食，今天小编给大家准备了西红柿炖牛腩，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
#年味食足#西红柿土豆炖牛腩
By白白白云OoO
配料：
牛腩500克、西红柿2个、土豆2个、胡萝卜半个、食盐2小勺、料酒1中勺、红烧酱油1中勺、辣椒酱1中勺、葵花子油20克、八角1颗、桂皮1截、香叶3片、姜20克、葱2根
烹饪步骤：
1.牛腩切块，姜一半切块
2.牛腩冷水下锅，放入1勺料酒，大火烧开后煮三分钟，撇去浮沫，捞出。
3.放入高压锅，加入生姜块，八角，桂皮，香叶，注入没过牛腩的开水，加入两勺盐，盖上锅盖大火压15分钟
4.用高压锅压牛腩的同时，把剩下的姜切姜片，葱切段，土豆，胡萝卜，和西红柿分别切块
5.等高压锅把牛腩压熟后，把炒锅烧热放入油，爆香姜片后倒入土豆和胡萝卜稍炒片刻后，加入辣椒酱，红烧酱油，并翻炒均匀
6.再连汤倒入压熟的牛腩
7.大火煮开后，倒入西红柿块，盖上锅盖中火炖至土豆胡萝卜绵软后，大火收汁，最后撒入葱段，装碗即可。
8.一碗香喷喷的牛腩就做好了，趁热享用吧！祝大家牛年快乐！
烹饪小贴士：
1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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