大家应该还记得
前段时间让云南大学火了一把的
玫瑰宴
云南大学是一所
每年都会因为食堂而上热搜的大学
前不久刚刚凭借着玫瑰宴
馋哭全国的云大食堂
最近又推出了新食谱
减！脂！餐！
鸡胸时蔬沙拉
香煎牛肉藜麦沙拉
混合时蔬土豆泥鸡蛋
这样的套餐
价格6—15元不等
一经推出就备受师生青睐
据食堂工作人员介绍
平均每天能卖出600—800份
购买减脂餐的学生排起长队
直击现场
13日中午12点，记者来到云南大学呈贡校区余味堂一楼餐厅。正值饭点，前来就餐的师生络绎不绝。
“我想买牛肉的。”“下次要来早些，人太多了。”在减脂餐窗口前，已经排起了长队，男女生都有，除了学生外还有不少老师也在等待购买，几名学生正在热烈地讨论着自己想吃的套餐。
都市时报全媒体记者 杨文爽
窗口内，四五名工作人员正忙碌地准备着食品，橱窗里整齐摆放着牛肉、虾、黄瓜、南瓜、西兰花、黑米、藜麦等，十分丰富。窗口前摆着一张菜单，上面写着8种套餐标准，价格在6—15元不等。
6元套餐为混合时蔬，8元套餐为“混合时蔬+水果”，10元套餐为“混合时蔬+水果+土豆泥+鸡蛋”或者“南瓜紫薯藜麦配鲜橙沙拉”，12元套餐为“鸡胸配时蔬沙拉”，15元套餐有3种选择：香煎牛肉藜麦沙拉、虾仁配时蔬沙拉、土豆泥蟹柳南瓜菠菜沙拉。餐单上还贴心提示：“建议搭配油醋汁/煎焙芝麻酱”“三种口味任选一”……
价格优惠分量足 健康营养很不错
学生点赞
今年上大二的小高同学正在吃减脂餐。她说，10日她就来品尝过，觉得很不错，所以再次来购买。“我这份套餐是10元的，分量很足，能够吃饱。减脂餐的味道肯定没有炸鸡排、火锅那些香，但是很营养，也比较健康，对减肥比较有帮助。”小高笑着说，因为自己想减肥，节食不健康，减脂餐是个不错的选择。
“前两天就看到关于减脂餐的消息，舍友也在讨论，所以我今天特意来尝尝。我这份是牛肉的，15元。”上大一的小李同学介绍，平时自己也会吃减脂餐，主要是因为营养搭配合理，口感好，而且自己想减肥。“之前我一直都是点外卖，价格20多元。学校15元就有这么大一份，价格划算，而且比较干净，吃着也放心，以后我还会经常购买。”
都市时报全媒体记者 杨文爽
“减脂餐看起来有食欲、很绿色，女生需要减肥，我们男生也需要。我是专门骑车过来买的，都排队20多分钟了，下次要早点过来。”正在排队的男生小何说，自己平时喜欢运动，对饮食的营养搭配也比较注意，减脂餐很符合他的口味。
小刘同学是特意约着舍友一起来吃减脂餐的，“夏天天气比较热，减脂餐是冷的，口感比较好，又营养。不过我平时口味比较重，喜欢吃辣的，所以对我来说，减脂餐有些清淡，我应该不会经常吃。”
一位老师也为学校售卖减脂餐点赞。“现在很多学生、老师都喜欢吃减脂餐，在学校里就能买，很方便，价格也比较合理，对学生的身体健康也有帮助。”她说。
都市时报全媒体记者 杨文爽
日均卖出600—800份
后期还会增加种类
食堂员工介绍
余味堂一楼餐厅经理何宗应介绍，目前减脂餐越来越普遍，之前也有学生向食堂提议增加减脂餐。为了满足学生和教师的减脂需求，倡导校园健康生活方式，帮助大家养成良好的饮食习惯，他们专门引进了减脂餐。
都市时报全媒体记者 杨文爽
何宗应说，为了把减脂餐做好，早在半个月前他们就开始着手准备，除了到市场上走访一些品牌减脂餐的门店，还专门到本地各大高校调研减脂餐的情况，了解其菜谱、价格，另外还在网络上查阅了相关资料。5月10日，余味堂一楼餐厅正式推出减脂餐，几天下来销量很不错，平均每天能卖出600—800份。
“目前我们有8种套餐，最贵的是15元的牛肉套餐，这个套餐也最受欢迎。顾客还可以自由选择加菜，像牛肉和虾加一份5元，土豆泥一份1元……每一份套餐的菜品种类都很丰富，虽然选用的都是品质较好的材料，但考虑到食堂面对的主要是学生，所以价格不高。”何宗应表示，接下来他们还会增加新的套餐，现在已有做低脂早餐的打算。
无独有偶
这样的好待遇
云南还不止一所大学有
云南师范大学也有！
实惠的价格、营养健康的搭配
好看的摆盘
餐厅一开餐就吸引不少学生来尝鲜
2020级数学与应用数学专业本科生李莎莎，就是尝鲜学生之一。她点了12元的D套餐，餐里有鱼肉、培根、鸡蛋、土豆泥，还有生菜、胡萝卜、圣女果等蔬菜、水果。
“减脂餐看起来让人很有食欲，吃起来很清爽，价格也很实惠。我觉得今年夏天，我肯定会经常来减脂餐厅打卡。”李莎莎说。
蔬菜、水果、水煮蛋、鸡肉、龙利鱼……目前，餐厅推出4种低油、少盐、低脂、高纤维的健康轻食减脂餐，价格仅为6—12元。学生可以根据热量，选择心仪的套餐。
“我们会根据时令季节，搭配不同蔬菜、水果。”餐厅负责人说，为让减脂餐更好吃，反复尝试后，餐厅还推出油醋汁、原味色拉汁、芥味色拉汁、泰式甜辣汁4种可口且低热量的酱料。
云师大资产公司相关负责人说，之所以开设轻食减脂餐厅，是想让同学们有一个素菜多一点、油脂少一点、蛋白质多一点、热量少一点的饮食选择。餐厅还将根据学生的口味需求，继续推出一系列健康食谱，丰富套餐种类。并开放自选搭配模块，学生可以根据自己的运动量，按照菜品热量信息，为自己定制健康餐食。
饮食不均衡、爱吃重油重盐的食物、缺乏体育锻炼等，都是导致大学生体质下降的原因。云南师范大学希望通过推出营养又健康的减脂餐，帮助大家养成良好的饮食习惯，打好“保胃战”，助力大学生提高身体素质。
网友：别人的学校从来没让我失望过
来源：都市时报全媒体记者 杨文爽，昆明教育、新浪微博
编辑：江雨微
主编：赵小强