5月14日，市市场监管局发布食品安全抽检通告。近期，市市场监管局组织抽检餐饮食品、蛋制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等23类食品1245批次样品。

抽检结果显示，抽样检验项目合格样品1222批次，不合格样品23批次。

记者注意到，韭菜成为了这次食品安全抽检出现频次最高的不合格样品。23批次不合格样品中，就有3批次是韭菜。同时，记者查看了今年以来公布的食品安全抽检通告，几乎每次都有不合格的韭菜。

韭菜为何会频频出现不合格？记者在抽检通告中找到了“罪魁祸首”。

3批次韭菜不合格 存在同一个问题

食品抽检结果显示，3批次不合格韭菜包括了重庆市渝中区李子坝正街166号嘉韵山水城农贸市场摊位41-42号陈明销售的韭菜；南岸区渝佳乐百货超市销售的韭菜；重庆市开州区优佰特百货超市销售的韭菜。

根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。而让这3批韭菜成为不合格产品的，都有着同一个原因——腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中的规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

那么，腐霉利是什么呢？

记者翻查资料发现，腐霉利是一种新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。它主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用，可用于防治黄瓜、番茄、辣椒、韭菜、葡萄、草莓、苹果和桃等瓜果蔬菜的灰霉病等。

在种植韭菜时，腐霉利的使用有严格要求，如果菜农使用不当，就可能会造成腐霉利的浓度超标而残留，最终导致韭菜不合格。

“割”完韭菜先别急着吃 要先泡后洗

研究表明，摄入腐霉利轻则刺激眼部和皮肤，如若长期食用带有腐霉利残留的蔬菜，会造成农残在人体内定量沉积，对人体神经、血液等系统有害。

那么，吃韭菜应该如何避免摄入腐霉利呢？

最好的方法，就是“先泡后洗”。韭菜买回家后应当及时清洗，并适当浸泡一段时间，然后用干净的流水多次冲洗。同时，韭菜应当先洗再切。

若不慎摄入了腐霉利，部分人可能会出现眼部和皮肤的不适，此时应当及时就医，对症治疗。

目前，对抽检中发现的不合格产品，所在地市场监督管理部门已依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

不合格产品情况

（一）万州区百安坝苏海食品店销售的、标称重庆市万州区浪香格食品有限责任公司生产的酿造食醋，总酸(以乙酸计)不符合国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（二）重庆市万州区福意百货有限公司龙都三店销售的姜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市万州食品药品检验所。

（三）黔江区社风超市销售的姜，铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（四）巫溪县乐我家副食百货超市销售的油麦菜，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市万州食品药品检验所。

（五）巫溪县乐百家生鲜经营便利店销售的油麦菜，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市万州食品药品检验所。

（六）重庆市渝中区李子坝正街166号嘉韵山水城农贸市场摊位41-42号陈明销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（七）重庆谊品弘渝科技有限公司九龙坡谢正街分公司销售的黄辣丁，孔雀石绿不符合农业农村部公告第250号要求。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（八）南岸区渝佳乐百货超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（九）南岸区渝佳乐百货超市销售的长豇豆，灭蝇胺、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（十）重庆永辉超市有限公司沙坪坝区天星桥分公司销售的豇豆，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（十一）江津区柏林镇华盖清泉酒厂生产的高粱酒，酒精度不符合国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。

（十二）江津区柏林镇渝柏酒厂生产的高粱酒，酒精度不符合国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。

（十三）梁平区天天香纯酿酒坊生产的白酒，酒精度不符合国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。

（十四）酉阳县张孝萍副食店销售的瓜子，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测(湖南)有限公司。

（十五）重庆云升食品饮料有限公司生产的乳酸菌风味饮品，碳水化合物标示值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（十六）璧山区健龙镇王岐英农产品加工作坊生产的菜籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（十七）重庆市万州区家益百货有限公司圣湖上城店销售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市万州食品药品检验所。

（十八）重庆市体育彩票管理中心单位食堂采购的莲白，灭线磷不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（十九）两江新区垚一副食超市销售的、标称绍兴市古龙酒业有限公司生产的黄料酒，氨基酸态氮(以氮计)不符合产品执行标准要求。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（二十）两江新区李进生鲜食品超市销售的苦瓜，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（二十一）巫山县天煜奇叶农业开发有限公司生产的天煜奇叶翡翠面（翡翠挂面)，铅(以Pb计)不符合产品执行标准要求。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（二十二）重庆市开州区优佰特百货超市销售的韭菜，镉(以Cd计)、腐霉利均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市万州食品药品检验所。

（二十三）重庆市体育彩票管理中心单位食堂采购的鸡，尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

上游新闻·重庆晨报记者 刘波