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南阳这家羊肉汤,每天卖出200碗!进门先排队,羊肉包子抢着吃!

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南阳吃货圈 2021-05-14 14:35

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关于美食的记忆,没有比这个更深刻的了。车水马龙的街道里,藏着珍贵质朴的味道~!

团长每次路过这家“五羖(gu)羊汤”,都有进去喝一碗的冲动。因为“五羖(gu)”这两个字,极有深意。这家店的羊肉汤,肯定不一般。

春秋时期,秦穆公时贤臣,著名的政治家“百里奚”,在宛(南阳)被楚国边境的人抓获。

秦穆公听说百里奚贤智,想用高价赎回他,又怕楚人不许。就派人对楚国人说:“吾媵臣百里奚在焉,请以五羖羊皮赎之。”楚国人同意将百里奚交还秦国。

秦穆公与百里奚谈论国事数日,十分赏识他,授以国政,号称:“五羖大夫”。这家店,以“五羖(gu)”做招牌,老板是个讲究人儿~

说起这家店的来历,充满了坎坷和艰辛。店老板多次去山东考察羊肉汤,去内蒙古了解羊肉的特性,去淮北探寻优质山羊肉。

最终自信的用“五羖羊汤”做招牌,汇集全国羊肉汤的优势,纯净水、淮北山羊肉熬汤,不添加任何调味料,保证羊肉汤的鲜香甘甜~!


每天80斤羊肉和骨头,炖10小时以上。先在一个大锅里,猛火熬制3小时,把棒骨的骨髓都熬制出来。随后再倒入另外一个锅中,小火慢熬至骨髓融化。

加入具有滋补功效的中药材:党参、枸杞、红枣、当归....,才能熬出这一锅与众不同的五羖羊汤~!


喝着山泉水长大的淮北山羊,在这家店被细致划分。适合冲汤的部位肥瘦相间,手起刀落,肉片薄如蝉翼,肉够嫩、足够薄...


羊肉切的越薄,口感越好。热羊汤一冲,羊肉片随汤起伏,鲜香味四溢,馋人的很~

香菜、香葱、姜丝、糊葱花,是南阳人喝羊肉汤的标配。但是喝五羖羊汤,别急着放配菜和调味料,先喝上一碗鲜美的原汤,能从舌尖鲜到胃里~!


汤鲜肉香,说的就是五羖羊汤。不用放任何配菜和调料,享受汤的甘甜和入口即化的羊肉,回味悠长~!

喝过原汤之后,根据个人喜好加入配菜和调味料。团长建议不要放辣椒,会掩盖五羖羊汤的独有口感和味道。一碗不够再来一碗,加汤不要钱!

吃货们越来越懂吃,五羖羊汤精益求精。颠覆传统羊肉汤的油腻和调料味,熬一锅好汤,冲一碗好肉,把原汁羊肉汤做出新高度~!

有人钟爱这家店的纯正羊肉汤,有人喜欢火烧馍的外焦里香,更多人迷恋羊肉汤配火烧馍的绝妙滋味~!

纯手工制作,现做现吃,外焦里香。一碗香喷喷的羊肉汤,配上一个焦香的火烧馍,既饱腹又美味。

如果爱吃面,就泡上一包方便面。喝一口汤,吃一口肉,再吸溜一筷子顺滑筋道的方便面,保证让你大呼过瘾~!

羊 肉 烩 面


就是这么一碗朴实无华的烩面,在南阳吃了几代人,怎么也吃不够。汤鲜肉香,面筋道,10块钱一大碗,绝对超值。

五羖羊汤很“较真”,熬汤、煮肉、做烩面,全部都有规范化的流程。一碗烩面,从和面、醒面、扯面、煮熟、调味、上桌,力求最佳的口感和味道。

吃烩面,你可以放肆怼辣椒。这个辣椒香而不辣,味道醇厚。连汤带面吃完,鼻尖冒汗,浑身通透,舒坦~!

新派炝锅鱼

五羖羊汤,不止有羊肉汤,热炒也是一绝!店老板走遍全国探寻羊汤的时候,学到了不少精华菜品。新派炝锅鱼,是每桌必点的美味!

新派炝锅鱼的味道非常独特,融合了川菜的麻辣、豫菜的咸香和粤菜的鲜甜,一条肥美的大鲤鱼,可以吃出来多种不同的口味。

吃起来酥香微甜,回味微麻微辣,鱼皮紧实咸香,鱼肉嫩滑酸甜,似有似无的麻辣味刚刚好。这样的口感和味道,值得你去尝尝~!

醋 焖 鸡

很久没吃过这么好吃的醋焖鸡。醋的酸香味非常开胃,鸡肉嫩香,鸡爪柔爽滑糯,鸡翅软烂浓厚,且酸辣味突出,解馋的很~!

小炒黄牛肉

黄牛肉本就是上等食材,选用南阳黄牛肉,在食材方面便拔得头筹。每天现买现做,新鲜不隔夜,将南阳黄牛肉做到极致。

大火爆炒,保证黄牛肉鲜嫩入味。上桌后餐具下放置烛火加热,能让牛肉一直保持刚出锅时的柔嫩。小米辣搭配泡椒,每一口都麻辣鲜香~!

脆皮茄子

这道菜,是五羖羊汤的素菜之王,点单率极高,份量足、颜值高、口感好。一份十几块钱,超值划算!

脆香的茄子外酥里嫩,吃起来先甜后咸,淡淡的甜和恰到好处的咸。再有香脆的口感,吃一次就能记住的好味道~!

夜市烧烤

如果你是晚上去这家店,可以来点烧烤。喝着鲜美的羊肉汤,吃着烤串,最后再来一碗烩面,花钱不多就能吃饱喝足~!

在羊肉温软的安抚下,味蕾逐渐被唤醒,比什么灵丹妙药都好使。我们的味蕾,就是这样,慢慢被一碗羊汤征服。



五羖羊汤

地址:新华路,王府饭店斜对面

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