首届中国竹食品烹饪大赛在四川宜宾开赛

煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛！5月13日，首届中国竹食品烹饪大赛决赛在宜宾市长宁县双河镇举行。本次活动由中国烹饪协会、中国竹产业协会主办，主题为“美食竹都 味在宜宾”。旨在挖掘地方传统竹食品特色，弘扬竹食文化，推广竹食餐饮品牌，助力竹食品烹饪技术创新和竹食品产品研发。

来自全国五大知名菜系徽菜、湘菜、粤菜、闽菜、苏菜5支参赛团队、市内赛选拔出的15支团队、网络评选的5支参赛团队，共25支参赛厨师团队大展身手，用炒、炖、煲、烩等多种烹饪方法做出一道道色、香、味俱全的竹美食，挑战着现场观众的味蕾。

“把竹笋融入到每个菜系中，让更多的人了解认识绿色生态的竹食品，使竹文化与其他地区饮食文化相得益彰。”长宁县烹饪协会会长鲁山东告诉记者，各大菜系的厨师参赛，对于推广竹食品、竹饮食有积极作用。

笋瓣烩三鲜、脆皮草菇笋丁包、竹韵、笋烧白……比赛现场，记者看到，当季的新鲜食材竹食材，通过特殊的制作手法，呈现出一道道造型、颜色俱佳的竹美食。这样讲究的制作手法不仅吸引了活动现场的大批“吃货”围观，无疑也在“挑逗”着众多游客的胃——“来到长宁的游客都会用竹美食在朋友圈‘打卡’。” 鲁山东介绍。

最终，经过五轮角逐，决出烹饪区金奖、开袋即食类金奖以及竹饮品类金奖，并评选出推广大使和最佳创意奖。

长宁县有72万亩浩瀚竹海，森林覆盖率生长各类竹485种，是全省首批竹产业高质量发展县。据长宁县相关负责人介绍，将以此次竹文化味觉盛宴为契机，以赛促训，培养人才，打造品牌，大力弘扬竹美食文化，促进与全国各地交流合作，助推竹产业高质量发展，实现群众增收脱贫奔康。（川报宜宾全媒体中心 王扬）

来源：川报宜宾全媒体中心