咬它一口，比吃15瓶钙片强的多，孩子补钙猛长个，还美容养颜！其实很多人经常会为吃什么感到苦恼，又想健康又想好吃，在小时候还记得很多小朋友都吃过钙片，其实目的就是补钙，但是其实钙片哪有吃天然的食物更加有效呢。今天说到的这道菜是很多人最爱吃的一道菜，它含有丰富的营养，这道菜就是红烧猪脚，这道菜看着就让人有胃口，就算有些不爱吃肉的人，也会接受这道菜，因为它很有嚼劲，我们每次边看电视边吃都会吃上很久呢，简直就是一种享受。猪脚中含有丰富的胶原蛋白，食用后能让皮肤变白嫩，面色红润，所以说我们常吃些猪脚就能很好的保护皮肤健康，是女性朋友们应该多吃的，所以都说它也是女人美容养颜的佳品。所以不管是想要补钙还是美容的人都可以选择吃上一口红烧猪脚，如果是老人或者是小孩还可以选择将猪脚煮烂一点，大家赶紧来学吧！
红烧猪蹄
食材准备：
猪蹄（前蹄）两只、冰糖二十粒、八角三粒、紫皮洋葱大半个、姜一大块、蒜六瓣、老抽、干红辣椒、花椒、黄酒、盐、白酒
做法步骤：
1、猪蹄切小块，洗净，锅内放冷水，加入猪蹄，几片姜片，一些白酒（料酒也可）焯水，待沸腾，撇去浮沫后捞出沥干水分备用。
2、锅中热油放入冰糖，完美炒出糖色，放入猪蹄每块肉上都覆盖均匀
3、加入老抽后呈现出特别漂亮诱人的颜色
4、加入开水完全没过猪蹄，所有调料下锅
5、小火慢炖一个半小时，美味的食物只有在小火慢炖中才能体现出它的精华，你善待它，它自然对得起你的味蕾
6、一小时后捡出所有调料，盛出一碗底汤留作下次的老汤，反反复复。加入盐调味，看看肉的颜色轻的话加老抽再次上色
7、继续炖煮半小时后大火收汤，后盛入砂煲内保温这是一道可热吃可凉吃的菜肴，热吃软糯，凉吃弹牙
总结：
1、猪蹄的异味较重，所以浸泡时间要长点，最好不低于两个小时，中间还要不停地换水，冷水焯肉。留底汤可以再次去异味增香味，不麻烦不复杂，盛出晾凉放冰箱冷冻即可。
2、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者食之。