韭黄炒鸡蛋是先炒韭黄还是先炒鸡蛋？很多人做错了，怪不得味道差

韭黄炒鸡蛋是先炒韭黄还是先炒鸡蛋？很多人做错了，怪不得味道差

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

韭黄就是韭菜隔绝光线在黑暗中生长而成，营养价值虽不及韭菜，但也是营养较丰富的。个人认为，韭黄的口感比韭菜更好吃，如果你爱吃韭菜，那你一定会喜欢吃韭黄。韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝都是非常常见的家常小炒，做法快捷简单。今天就来做这道韭黄炒鸡蛋，这是一道口味咸鲜的营养蔬菜。

韭黄炒蛋

主料：韭黄300g 鸡蛋2个

辅料：油适量 盐适量 鸡精1勺

做法：

1，备齐食材：韭黄和鸡蛋

2，韭黄择洗干净切成4厘米段、鸡蛋搅成蛋液

3，锅中倒入植物油，油烧至七成热加入韭黄翻炒

4，韭黄翻炒变软，均匀倒入鸡蛋液

5，加入适量食盐

6，转小火待鸡蛋液慢慢定型，鸡蛋液定型后用锅铲翻炒

7，翻炒均匀关火，调入少许鸡精调味即可

以上就是好吃的韭黄炒蛋的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过就是要注意的是鸡蛋液要均匀粘在韭黄上才好吃。

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