今年5月突然开始流行一个词「反卷」——意思是不参与这场内卷了，力求挣脱那种对人呈全面围剿之势的高强度的世俗规则，以自己独立的价值体系来经营生活。
你可以说这是消极躺平，也可以说是积极抵抗。它也可能只是一种停留在概念上的世界观。
但既然有了这种世界观，必然有相应的方法论。作为打工人，我有时也会想，最简单的反卷方法论是什么。肯定不是上班摸鱼、应付交差，不是掐点下班，不是朋友圈把领导同事分组屏蔽，更不是心情不好就裸辞浪迹天涯。那是什么呢？
是好好吃饭。真的，是好好吃饭。
再苦再累再憋屈，也不能把胃委屈了。
前几天，我正在绞尽脑汁想文案，办公室两个相邻工位的小伙伴在绝望地闲聊，这俩一个网名叫红线，一个网名叫无双。红线问无双：“你每天最开心的事情是啥？”无双回答：“吃午饭。然后吃晚饭。”我一听，就插嘴问一句，为啥是吃午饭和晚饭。无双看着我，故作认真地说：“吃饭的时候血液集中在胃部，脑袋供血不足，就想不到别的事。”
好吧。我琢磨了一下，醍醐灌顶。这是本能反卷啊，深层次反卷。
刚到中午下班的点，红线对无双说：“走吧，请你吃面，好吃的面。”无双对红线说：“那好啊，我晚上请你喝酒。”
虽然她俩工资都不太高，租房子选的都是公司附近2500块10平米的那种合租房，但这一刻，我觉得她俩是赢家，是女主，是女王。每个人在吃饭的时候都是主角。于是我想，我也要中午去吃面，晚上去喝酒。
打工人的慰藉很简单，陪我吃面、陪你喝酒。
我在想我该吃什么面。虽说是为填肚子，但也不只是填肚子，就像工作间隙去楼梯间抽烟一样，抽的也不是烟，抽的是五味杂陈。我总觉得工作日午间下楼吃两荤一素的快餐太过像社畜。我不能在工位上像社畜，在餐位上也像社畜吧。
吃面好像不然，多一种畅快感、自在感，又兼有一份悠闲，似乎一碗面能让人自处为一个独立空间。
嗦面是一件很神奇的事，不仅刺激味蕾，还能让周围安静，全世界只有你和你眼前的一碗面。
想吃什么面很靠感觉来决定。有一段时间我啃完陈忠实的巨作《白鹿原》，顶礼膜拜，就特别想去吃油泼面。就像我第一次看《低俗小说》里萨缪尔·杰克逊杀人的时候先咬了一口手里的汉堡王，我觉得那个汉堡王怎么那么好吃，我也想吃。一样的。
更早之前王全安拍《白鹿原》同名电影，着重刻画过吃油泼面的场景——黑娃在秋收的关中平原上给东家干活的时候，蹲在麦茬地里吃大碗面，吃得太香了，野味十足，高潮感淋漓。
我坐在工位上思考“吃什么”这个终极难题，微信群里有动响了。无双在部门群里说：“楼下负一层新开了一家面馆，不错。”我问叫啥名，无双回复：“和府捞面。”
同事安利的东西，一般都要呼应两句。我说好，我也来吃。但我对捞面两个字有疑惑。会不会也是干的，不太湿？会不会吃出某拉面的一股车间佐料味？到了店面，我有点吃惊。很多人排队，但不喧哗。店里有很多书架，有股书卷气，像午休栖息之所。
但最重要的还是好不好吃，能不能实现「反卷」。意外的是，果然不错。
和府捞面是我吃过的比较符合大众口味的中国面。面条粗细程度刚好，没有因过细而缺乏扎实感，没有因过粗而让食客觉得有负担。老实讲，弹性口感和汤料口味让我想起曾在日本的体验。
横滨著名的拉面博物馆附近有一处面馆扎堆的食街，我吃过其中一家，记忆深刻，一直觉得中国不可能有那种级别的拉面，故总是念叨。我还是幼稚。中国人要有心做出好吃的面条，那不是分分钟的事吗。关键还是要有心。
我点的是经典酸辣汤雪花肥牛面。吃面的时候，倒想不起黑娃吃油泼面了，毕竟他待的是麦茬地，我待的是书房。事实上我把内卷和反卷这种概念全抛于脑后了，我觉得谁都卷不了我，我倒是可以卷面，有筷子就可以卷。
用无双的话说，打工人要「反卷」，只吃面是不够了，还要喝酒，要在下班后约朋友喝酒作倾心之谈，时光才会深邃，生活才会荡漾，世界才会宽广。
无双说得有道理。但在哪里喝酒，是个问题。
王小波的《黄金时代》里，知青王二和陈清扬可以在山间茅草屋里作倾心之谈，甚至不用酒，因为他们俩都是天性浪漫之人，在哪里都可以谈。每天要上班的人，想在压迫的节奏和规整的两点一线之间找个适合倾心之谈的场所，不容易，可一旦找到，就好像推杯换盏的此刻就是黄金时代，这倒是酒的魅力。
我曾经在中式大排档喝酒，喝大酒，跟人称兄道妹，失控到痛哭流涕，但越来越不喜欢去了。邻桌的人总是长得奇形怪状，因喝多了大闹天宫，你耳朵能聋掉。这类场所卫生环境也往往比较糟糕，蟑螂地上爬很正常。
大排档的爽快就在于它坦荡，不卫生也是因为它摆得过于坦荡。/图虫
西式酒吧，读书的时候倒因觉得新鲜去过几次，出门抱着路边的树吐过几回。这些酒吧往往吃不到什么东西，永远是就着鸡中翼喝酒。这种地方不喝的话会尴尬，喝就容易喝醉。身边的朋友和同事去得越来越少了。他们说小年轻也少去了。中国人骨子里其实不适合那种很开放的西式酒吧。
日式居酒屋氛围倒是不错，适合小聚聊天，但好的日料太贵了，酒也贵，打工人抠抠搜搜吃不饱。而且居酒屋口味太小众，不符合中国人日常饮食习惯。去多了也觉得奇怪。现在都讲文化自信，中华饮食文化源远流长，现在竟没有适合中国人一边用餐一边喝小酒的酒肆？那历代文人怎么活过来的？绿蚁新醅酒，红泥小火炉，你得有这种温馨之所吧。
前两天看网易的一份《当代年轻人轻饮酒数据报告》挺幽默。它说在他们的调查中，有0.3%的人喜欢喝断片，有1.1%的人喜欢喝吐，还有1.4%的人喜欢喝到意识模糊。我对这0.3%和1.1%的人很好奇，他们的爱好竟如此不俗。
当然这份报告的主旨不在这儿，而在另外两个比例——21.7%的人喜欢喝一两口意思一下，59.2%的人喜欢微醺。报告得出结论：超八成的人喝酒更爱轻饮酒。
轻饮酒下的社交容易倾心，喝多了后则容易鬼话连篇，而且，不利于第二天打工挣钱。随着中国城市化程度越来越高，随着生活方式的真正城市化，朋友之间的聚饮应该是轻松惬意无负担的，不带强烈社交性质。所以类似居酒屋那样的中式小酒馆一定会多起来，否则不科学。
无双下班后请红线喝酒，只能喝到微醺，因为第二天还要值早班。红线邀请我一起去，我问去哪里，她说你跟我走，有喝酒的新大陆。
在这样的环境下嗦面，既自在又温馨。
我们走进一个书卷气很浓的空间。有人在吃面，有人在喝酒，或独自一人，或三三两两。跟江湖气、夜场、炸街气质的酒吧或小酒馆不同，这里灯光温和，气氛柔和，小年轻和中年人都在，互不相干，或沉默不语，或轻声言语。这里没有亢奋的情绪，甚至感受不到压力和焦虑。
红线点了一份炸黑金鸡块，无双点了一份包浆豆腐和炒饭，我点了一份毛血旺和几串烤羊肉。碟子不大，量刚刚好。红线点了一瓶314啤酒，我们喝起来了。我说，这地方不错，适合吐槽工作，适合互诉衷肠。红线说，我们不能聊工作，我们要聊红拂夜奔和苏东坡，聊多情却被无情恼，否则喝个酒也要聊工作，卷死人啦。
我们聊到王俊凯和易烊千玺哪个长得好看，我说王俊凯太奶油，易烊千玺轮廓更有戏，她俩不同意，一时争论不休。下酒菜太好，我几杯酒下肚，眼神开始有点恍惚。我看隔壁桌子还有人在慢条斯理地吃面。
无双说，这是能吃面、能吃菜又能喝酒的地方，和府新开的餐馆，就叫“小面小酒”。这名字倒是有趣，听起来里面坐着的都是唐伯虎和祝枝山。中国传统文化里雅致的小餐馆就该是这样，轻松写意，小酒拂面，今日何夕，共此灯影。
嗦口面、碰个杯，这么爽的套餐想不快乐都难。
一家面馆怎么还扩展到有酒喝，这倒是很新鲜。但细想一下，这也是极自然的事。和府捞面凭自身的独特氛围吸引了足够多的白领人群，而这群人又有明显的夜间餐饮需求，他们希望在这种拥有书卷气的餐厅里聚饮，喝最轻松的酒，吐最幽默的槽。因此，也就有了“小面小酒”。
无双说，反卷很简单，给自己留一点空间，下班后约两三知己，点两个小菜喝个小酒，微醺后躺平，看此生像潺潺流水，波光粼粼，一切没有想象的那么糟。
✎作者 | 列基美
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