【养生厨房】今日菜谱——金线油塔+开胃小菜

食

【金线油塔+开胃小菜】

营养专家李缨告诉我们，有一款绿叶蔬菜，非常受中老年人群的喜爱，它味道清香，烹饪后口感细腻又好咀嚼，含钙量也非常丰富，这款蔬菜就是盖菜，贾大厨用它制作出了一道温拌的菜肴——开胃小菜，还搭配了一道陕西特色面食——金线油塔，接下来走进《养生厨房》去了解一下。

食材：

面粉 盖菜 紫甘蓝

专家：

李缨 宣武医院营养科主任

贾月星 中国烹饪大师

【做法剧透】

步骤1：

面片切成面条，用酒瓶卷成松塔形。

步骤2：

上锅蒸8分钟，出锅即可，

然后锅中倒油，放入葱姜蒜末、

生抽、蚝油和醋，炒制1分钟，出锅即可。

步骤3：

盖菜切丝，放入水中

再放入紫甘蓝、彩椒，焯煮1分钟，盛出备用。

步骤4：

再将菜中加入蚝油和生抽调味，

另外锅中倒油，

将油烧热后淋在焯好的蔬菜上即可。