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研究尿酸60余年,老院士提醒:不光是海鲜,3种蔬菜要少吃

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小小甜椒 2021-05-09 14:55

研究尿酸60余年,老院士提醒:不光是海鲜,3种蔬菜要少吃

一位年过半百的老院士,是国内外著名的内分泌医师,具有丰富的临床经验和优秀的专业知识,在尿酸病研究领域,更是潜心浸淫60多年,对尿酸的形成机制和防治方法,有独到的见解和专业意见。

很多人认为经常吃海鲜会增加体内嘌呤的摄入,导致尿酸水平异常升高,痛风或肾病等并发症。所以现代很多人开始注重保健,在海鲜配料上变得有节制。他们不再像以前那样吃海喝,而是开始注意蔬菜的摄入来保持健康。那么,素食真的能预防痛风,降低尿酸水平吗?

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常吃素食可以预防高尿酸,这是真的吗?我们来看看高院士的专业答案。

尽管一些研究表明,经常吃海鲜和肉类等高嘌呤食品,很容易导致高尿酸血症,但老院士认为,经常吃素食,也未必能预防疾病的发作。

为研究这一话题,他曾到全国各地进行采证调查,结果发现在素食较多的地区,痛风的发病率仍然较高。

这一结果令许多人困惑不解,在大多数人的印象中,蔬菜是低嘌呤食品,为什么会导致尿酸水平升高?对老院士来说,蔬菜的种类很多,有的吃多了,确实会对自己的嘌呤代谢和尿酸排泄产生不良影响。

经过60多年的尿酸研究,老院士提醒:不仅仅是海鲜,3种蔬菜要少吃。

第一,菠菜。

菠菜中含有大量的草酸,其嘌呤含量不高,每100克菠菜中的嘌呤含量只有13.3毫克。但需要注意的是,菠菜中的草酸呈酸性,当大量的草酸钙沉淀在体内时,会抑制尿酸的代谢,导致尿酸升高。

二是腌菜。

尽管大多数新鲜蔬菜都比较健康,但腌制蔬菜却是一种不健康食品的典范,其中所含的大量盐分易影响人体正常的水盐代谢功能,而亚硝酸盐则会引起组织细胞损伤。而且经常吃腌菜,还会与尿酸竞争肾脏的排泄过程,导致尿酸含量增加。

三是豆芽。

豆含有很高的嘌呤物质,所以豆芽也属于高嘌呤食品,不管是黄豆芽还是绿豆芽都不建议高尿酸患者多吃,否则不利于尿酸的稳定。

为了保证尿酸水平的稳定性,避免高尿酸的发作,建议经常喝1杯水

高尿酸的人应该每天多喝水来促进尿酸的排泄。喝水时可以加入一些南山芹籽,可以双向调节身体,促进尿酸的稳定。

南山芹籽是一种降酸养肾的营养成分,主要富含柠檬烯和倍半菇类,其利尿排毒作用显著,可以防止酸性物质在体内沉积,从而有效防止关节炎、风湿病和痛风,还具有抗菌作用,可防治肾感染和膀胱炎。

芹菜籽粉可以中和体内的血尿酸,帮助快速排出体内多余的酸性物质,促进排尿,让身体慢慢消除水肿,改善排尿不利于肢体水肿;同时芹子粉中富含类黄酮的物质,可以有效抑制尿酸沉淀,溶解沉淀的尿酸结晶,提高身体对嘌呤的代谢能力,健脾利水,不给肾脏带来负担,降低痛风的风险。

除营养补充外,尿酸高的人每天都要不断地监测尿酸水平。一般而言,只有尿酸很高时,才会出现痛风、关节痛等现象,而大多数人尿酸过高时,身体并无明显不适。多数情况下,日常尿酸检测也很重要,一旦超过430微摩尔/升,无论有无症状,均应采取降酸措施。

文中图片来源于网络

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