每一个都有想偷懒的时候，尤其是作为上班族的煮妇们，白天累了一整天，晚上还要匆匆忙忙地赶着回家给家人做饭， 有时还真让人吃不消。 但为了家人的健康也不想凑合点外卖，这时我就会选择做锅焖饭，将冰箱里剩下的边角下料各式蔬菜和米饭放进一个电饭煲中，这样不用炒菜，就能饭菜一锅出； 再随手煮个紫菜蛋花汤或番茄蛋花汤等来搭配。
焖饭一直是孩子爱吃的，菜和饭一锅出，简单省事又省事，营养也不错，吃得还特舒服， 孩子隔三差五就会点名要吃。焖饭的多种多样，比如排骨焖饭，香肠土豆焖饭，腊肉焖饭等。将水分少且耐煮的食材，比如土豆，青豆，胡萝卜。香菇等蔬菜和腊肉，香肠，鸡肉，排骨等荤菜搭配在一起煮，各种食材的味道互相融合在一起，米饭也吃起来特别香。 午餐我迷上了它，饭菜一锅出，25分钟上桌简单美味又营养，太香了。
焖饭也是一人食，或者带饭菜的不错选择，做法简单，省事又方便，还能少闻一点油烟味，何乐而不为呢？今天就来分享我的便当盒饭---腊肠香菇焖饭，将腊肠搭配着香菇， 毛豆等各式蔬菜焖煮在一起，米饭吸收了腊肉的肉香味和蔬菜的清香，变得有滋有味，非常油润香糯，一口一口好吃停不下来。 再搭配上些焯好的西兰花，洗净的圣女果，有荤有素有主食，营养全面， 让你一天能量满满。 一个人吃午饭从不马虎，一人食极简午餐走红朋友圈，网友：善待自己。下面就来分享这道焖饭的做法吧。
【腊肠香菇焖饭】
原料： 大米 1小碗 腊肠 1根 香菇 3个 毛豆米 1小碟 胡萝卜丁 1小蝶 蒸鱼豉油 2勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，加入腊肠丁进锅煸炒； 3. 加入胡萝卜丁进锅翻炒两下； 4. 加入香菇丁进锅翻炒均匀； 5. 加入毛豆丁进锅翻炒两下； 6. 加入大米进锅翻炒两下；
7. 加入适量的盐调味； 8. 将炒过的香肠米饭放入电饭煲中； 9. 加入适量的水； 10. 按下电饭煲上煮米饭的功能键； 11. 时间到，米饭煮好后加入少许蒸鱼豉油； 12. 加入葱花，拌均匀即可；
13. 盛入到Utillife便当盒中， 再搭配上一些焯好的西兰花和洗净的圣女果。
小贴士：1. 先将腊肠丁和搭配的蔬菜丁煸炒一下，这样吃起来更香； 2. 将煸炒过的菜品和大米和适量的水一起放入电饭煲中煮熟； 3. 煮好的米饭加入少许蒸鱼豉油和葱花拌均匀即可。