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1994年李安导演的电影《饮食男女》中，有这样一段台词：
“我这一辈子怎么做，也不能像做菜一样，把所有的材料都集中起来才下锅。当然，吃到嘴里是酸甜苦辣，各尝各的味。”
初读时不能理解，再看时却泪盈满眶。
时间是一条奇妙的味觉线索，穿过了奶奶给我们熬得热乎乎的甜腊八粥，绕过了妈妈为我们亲手包的薄皮肉馅饺子。
我们一生都沦陷在美妙的味觉记忆里，流连辗转。食物联结起我们内心深处的情感，肆意讲述着我们和一座城市，一些人的故事。
从甚是想念的武汉热干面，到重庆滋滋冒着油泡的麻辣火锅，再到东北一锅乱炖的烩菜。我们兜兜转转，终于也在澳洲尽情享受着Fish and Chips和不一样的KFC。
疫情肆虐，澳洲封城期间，也许我们最想念的就是和许久不见的好友小酌一杯，和久未齐聚的亲人杯盏交错。
当我们围坐一桌，吃上一顿热气腾腾的饭菜时，无疑是我们倍感人情的温暖的时刻。
食物承载着每个人的故事。
有故事才会有味道，有味道记忆才会深刻。
以前，很多人都说回国最幸福的事，就是能吃到正宗的家乡菜。于是回去之后，家乡美食夜夜的吃、天天的晒。
可是时间久了，某天我们恍然发觉，澳大利亚早已成为了我们的第二个故乡。人生中许多难忘的片段，都在不知不觉中，留在了这片国度里。
而承载着这些美好的，便是专属于“澳洲的味道”。
比水还便宜的醇香鲜奶，赶Due时垫吧一口的Tim Tam，从最开始觉得“黑暗”到后来莫名爱上的Avocado牛油果……
今天，我想和大家分享一些，关于“澳洲味道”的故事。
@小畅
如果说起澳洲的代表食物，怎么能少得了Fish & Chips。
我第一次是在歌剧院底下随便找了一家餐厅，因为实在不知道吃什么，就点了这道经常出现在大家“吐槽”里的菜。当时觉得也没有传说中那么难吃，其实炸的还挺不错的。
结果刚吃了没几口，海边就飞过来一只大海鸥，直接对着我的盘子叨了几嘴。
于是对澳洲的第一印象就成了：这个国家果然很生猛，连鸟都可以和我公然抢食儿。
@Sherry
我印象最深的澳洲餐厅，大概是Pancake on the Rocks吧。
最早是朋友带我去的，说这家店特别好吃。我当时还是个点菜小白，按着朋友的推荐点了beef ribs（虽然并不知道ribs是什么东西）。只觉得澳洲的牛排和薯条也太好吃了吧！真的完全沦陷。Pancake着实有点甜。
后来这里就成了我的一个固定节目。只要有朋友来旅游，包括爸妈来看我，都一定会带他们来吃这家。
@戴高乐
来澳洲之前，我以为这里的local都像电视上那些肥胖的外国人一样，生活过的很糙，日复一日吃着汉堡、薯条、披萨、意面这些高热量还不健康的东西。
等来了之后我发现，其实和我想象中的也不尽相同。他们很明显的分成两派，一派与垃圾食品为伍、无肉不欢。
另一派则生活极为精致，除了传统意义上的三餐、还有Brunch、下午茶和各式甜点。
其实这些所谓的网红Brunch店倒不见得一定有多好吃，但我确实一直觉得，这是最能代表澳洲特色的食物，带着澳洲的深深的烙印。
如果离开了澳洲，重新回归国内高压、快节奏的生活，我们还能找到那个，可以随时在某个明媚午后，陪我们悠闲地吃一顿的人吗？
@撒卡拉卡
我想没有人不爱澳洲的海鲜吧。
在国内被鱼刺疯狂制裁的我，曾经发誓这辈子都不再吃鱼。可是来到澳洲完全被各种没有刺的鱼征服了。无论是做成中餐的酸菜鱼、水煮鱼，还是Local风格的Fish & Chips，都太美味。
尤其是Basa和Snapper，我愿意和它们谈一场永不分手的恋爱。
还有龙虾鲍鱼生蚝，这些过去逢年过节才能吃到的海鲜，现在也是说吃就吃。每次去Fish market走一遭，都觉得人生到达了巅峰。
前一段因为疫情，海鲜都卖不出去然后大降价。一只巨大的龙虾才$20，超市里每天都被“洗劫一空”，老豪横了。好像大家瞬间就实现了财富自由。
@Celine
以前我们学校里面有一家Gloria，有一款叫Coconut iced coffee的咖啡，无敌好喝。我基本上每天都会雷打不动地买一杯。
后来毕业了，很少有机会再去Gloria。有天下班突然特别想喝，就专门跑去Central附近的那家店，却发现这款咖啡已经没有了。
现在公司的同事喜欢买Campos，确实味道和其他家的咖啡相比好很多。但还是觉得永远都比不上我心目中的“椰子冰咖啡”。
@Vincent
澳洲有个家喻户晓的品牌叫vegemite，就是一种巧克力酱。刚开始觉得这么腻的东西老外为啥那么喜欢，好反人类！
结果没多久就啪啪打脸了，每次吃面包不抹上点就浑身难受。也太神奇了吧！
@蕾蕾
我觉得无论我离开澳洲多久，都不会忘记在澳洲打卡过的各种“网红店”。
和小姐妹们在The Grounds的阿拉丁神灯下许过愿，感受过Surry Hills的日式家庭晚餐，还在家附近的网红猫咖里边撸猫边啃三明治。也留下了无数有点做作、但是深夜翻看一定超有食欲的“照骗”。
为了做一个精致的“猪猪女孩”，我也算是吃遍悉尼的“资深吃货”了。
@起个名字好难
各大商场的负一楼，或是学校的食堂里，总有一种神奇的存在，相信所有在澳洲的人都吃过。
拿一个盘子捡上几个从来没在中国吃过的菜。什么Honey soy chicken, sweet & sour pork。各式各样弄满满一大盘，也不过才10刀。
听说这是老外特别喜欢的“澳式中餐”，我一直觉得很好奇。那味道吧，也不能说很难吃，但总觉得怪怪的。
毕竟我们正儿八经的中餐，确实不是这个味儿啊！
@弯弯
说起来可能有点俗气，但真的很喜欢这里的草莓西瓜蛋糕。
因为实在太火爆，每次去买都要排长队。而且是限量的，如果去晚了就可能买不到。
新鲜草莓搭配玫瑰花香，夹着一整块西瓜。咬下去满口清凉，甜度刚好。
@CC
虽然有很多人都吐槽土澳没什么好吃的，但我真的觉得这边最丰富的就是美食。
澳大利亚最大的特点就是“multicultural”，像一个民族的大熔炉。所以你可以在这里吃到非常地道的中餐、韩餐、日料、泰餐，因为全部都是本地人开的。
有一次假期回国，我整座城市都跑遍了，也没有吃到我觉得正宗好吃的日料，当时就特别想回澳洲了。
@没头脑和不高兴
其实我在澳洲，最喜欢的还是在家里，和朋友们围在一起打火锅。
我是四川人，离了什么都离不了火锅。我还记得刚来澳洲的时候，我从国内背了一个超重的鸳鸯锅和一大堆火锅底料，到这才知道这边的华超其实什么都有。
每个周末，朋友有空了就会来我家聚聚。大家一起买菜洗菜切菜，暖暖和和、热热闹闹的，感觉好温馨。
有一次朋友带来了一个女孩子，我当时人就傻了。开饭的时候光顾着看人家，把火锅底料弄了一身。后来她跟我说，当时觉得我这人有点呆，但是还挺可爱的。
现在我们在一起3年了，准备今年就领证结婚。
@_During_
说出来你们可能不信，但是澳洲的味道对我来说，是辛拉面。
以前我出去旅游，一定要在行李箱里塞满康师傅。来了澳洲以后，在澳洲超市买了无数泡面，终于测评出来自认为最好吃的。
一个人在这边老是忙的昏天黑地。以前是忙学习，现在是忙工作。因为没时间做饭，又不舍得点外卖，所以经常吃了上顿没下顿。
每当这个时候，一碗辛拉面简直可以治愈一切。
我想每个在异国他乡的人，都有自己的独家治愈秘方吧。毕竟没有父母在身边，生活强迫我们必须学会照顾自己。
@小宇
我还记得刚在悉尼机场落地的那天，空气里是澳洲特有的咖啡混着牛角包的味道。云层很低，天空好蓝，一切都仿佛电影情节。
然后就是和所有留学生一样，手忙脚乱地填出入境卡，手机卡办Optus还是Vodafone纠结半天。
等待来帮忙运行李的Van司机时，实在饿得不行了，正好看到出口处的麦当劳，简直像看到了救星。当时还不知道有自助点餐机这种东西，感觉好高级。
人生地不熟的时候，麦当劳和KFC，真是一张妥妥的安全牌。
虽然口味和国内不大一样，最开始有点吃不习惯。但是每次忙到深夜才回家，在路边看到那大大的LOGO散发出的暖黄色的光，就会觉得好心安。
@阿和
因为疫情一直被困在澳洲，很久都没回家看看父母。
结果有天收到母亲突然病重的消息，当时急得想死的心都有，却知道自己什么忙也帮不上。
我走进街边的杨国福随便点了一碗麻辣烫，心里所有的悔恨和自责，在热气腾腾的麻辣烫前，一下子像泄了气的气球。
吃着吃着眼泪就掉下来了，老板娘问是不是太辣了。
我点点头，说是。
我想，我会一辈子都记得那碗混着鼻涕眼泪咽下去的麻辣烫。
@Jennifer
以前上学的时候，我跟几个最要好的朋友，特别喜欢去吃Chinatown的一家川菜馆。
因为大家都喜欢吃辣的，觉得那家做的味道最正宗。所以每次交完一个大due，或是考完试，我们都会约着来搓一顿庆祝一下。
我们总喜欢坐在一个角落的桌子，分享着最近的八卦，抱怨着学校难搞的老师，偷偷说着自己喜欢的人。
后来，因为毕业，因为疫情，大家都陆陆续续地走了，只有我自己留了下来。
那天路过Chinatown的时候，偶然发现那家兴星川菜倒闭了。虽然可以理解，毕竟太多的餐馆都没有扛过疫情，但不知怎的，心里就是突然一下子特别难受。
好像我们曾经在这里留下的欢声笑语，都跟着一起淹没在了时光里。
当初一起吃饭的那几个朋友，工作后因为大家都太忙联系越来越少。可是每每想起来，还是很感谢那些朋友，很怀念那段日子。
感谢在异国他乡的岁月里，大家都陪对方走过了那么一趟。
食物是时间的胶囊，封锁着每个人独一无二的记忆。
每当你再吃到某道菜，闻到那熟悉的味道时，就会瞬间穿越回，曾经的那个时间点。
其实，我们和澳洲深深的羁绊，早已不是吃过的这些食物，尝过的这些美味。
而是那些在这里曾陪伴你一家家餐厅吃过去的人，那些我们最难忘怀的青葱岁月，以及每个人生命里，再也不会重来的年少时光。