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500万家超市每天倒掉的临期食品,潜藏着百亿商机!

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早安英文 2021-05-09 08:11

食品的宿命

当你在商场逛着一排排琳琅满目的食品的时候,有没有想过这些食品一旦过期,将会到哪里去?

无一例外,只有一个结果——被丢弃。

商超货架上的食物,多因为临近保质期和 “仅售当天”等规定,必须被丢弃。

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一位网友曾经这么描述她在晚上看到的大卖场情况:餐盒精美的新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心,一批批从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。店员告诉我们,超时的食物必须丢弃,既不能卖给顾客,也不能由店员自己带走。第一次遇到这种情况,感觉心都碎了。

是的,明明这些食品都还新鲜,只不过因为快过期了,商家觉得销售出去可能有风险,所以将其扔进垃圾桶。这样的食品,我们称之为临期食品。

这样的浪费可谓是屡见不鲜。每一天夜里,都有无数的便利店、面包房和超市,在倒掉临期食品。

也许有人问,为什么不提前将食品降价促销呢?

一来,食品经常进行降价销售,等于自降身价,可能会让消费者认为这家商场生意不好,影响形象;

二来,食品进入打折专柜,就等于明确告诉消费者食品即将过期,有些较高端的消费者可能不买账。

所以商家考虑来考虑去,都觉得只能将食品丢弃了事。

联合国粮农署数据显示,全球每年约有13亿吨的食物被丢弃,约占全年生产量的1/3,成本高达2.5万亿。

除了食品在上架后被丢弃的浪费之外,还有一部分浪费来自于食品运输和批发的过程中。

这些现象,对于稍微有环保意识的人来说,都是十分痛心的事情。那有没有方法来解决这种可怕的浪费现象呢?

事实上,已经有人在着手解决这件事情了,他们想到的方法是做临期食品生意。

这些临期食品是怎么卖钱的?食品安全问题能有保障吗?

快过期、没人要的商品竟然能有上百亿人民币的市场?临期食品的市场空间有这么大吗?

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