今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1939天
露肉的季节一到，许多社交平台就开始疯狂推送减肥食谱。
小编看了一圈下来，那些号称一周能减十斤的秘方，不是“吃的草”就是“吃得少”。
有不少小伙伴表示： “这样吃确实挺有用的，就是总感觉活着没啥意思 ”
在大家的印象中，减肥就得吃草，最好一丁点碳水和肉都不碰。
其实，这是典型的刻板印象。
想要科学健康的减重，不如了解一下今年很火的饮食模式——弹性素食。
弹性素食，又称“灵活的素食主义”。 平时以素食为主，可以根据需求 合理搭配 鱼、肉、奶制品， 也 不排斥动物性食物。
弹性素食最大的魅力就是它可以做到 灵活搭配。
而且 相对于纯素食来讲，弹性素食的选择空间更大，摄入的营养更丰富， 更有利于身体健康～
今天大厨就为我们带来了一道“弹性素食”——油泼辣子佐生菜卷！
脆生生的生菜在沸水里烫出韧性，捞起再放入冰水中降温，保持水脆；
放上 自己喜欢的任意几种蔬菜一卷 ，再用 詹姆士亲自调制的油泼辣子 做一碟蘸水，简单几步，一份清爽、低脂、美味的轻素食就完成啦！
戳视频get同款美味吧
煮锅 炒锅
生菜1棵 鸡蛋2枚
海带丝适量 土豆1个 芹菜1根
蒜4瓣 油泼辣子 1瓶 胡萝卜半根
【1】打鸡蛋
碗中打入两个鸡蛋，放入盐、糖、白胡椒调味，料酒去腥，将鸡蛋搅匀备用。
【2】煎蛋饼
锅内放适量油，烧热后转中小火，倒入蛋液，煎成蛋饼后盛出切丝备用。
【3】处理生菜
生菜切掉根茎，菜叶放入冰水中浸泡5分钟左右。
冰水浸泡生菜
可以保持生菜的爽脆~
【4】处理配菜
胡萝卜去皮擦丝备用；土豆擦丝放入水中浸泡，去除多余淀粉；芹菜切丝备用；蒜切碎、葱切成葱花备用。
【5 】汆烫生菜
锅内倒入热水，放入盐、汤增味，将生菜叶放入锅内汆烫后捞出放入冰水中，保持爽脆。
【6】汆烫配菜
将土豆丝、胡萝卜丝、芹菜丝分别用密漏隔水汆烫后放入冰水降温，然后盛出备用。
【7 】组装
生菜铺在保鲜膜上，将土豆丝、胡萝卜丝、芹菜丝、海带丝、蛋丝依次码在生菜上，再从底部卷起来。
【8 】做蘸料
将蒜末放入碗中，放入一勺油泼辣子，放生抽、醋、盐调味，香油增香，然后倒入蘸碟，撒上葱花，就能开始享用咯~
这道油泼辣子佐生菜卷无论从颜值上还是味道上 来说都特别清爽！咬上一口满是清甜水润的蔬菜，泡过的生菜叶特别水脆，都不用费力气多嚼，就能带着鲜味吞进肚里 。整道菜虽然清淡，配上蘸水后却一点也不寡淡，夏天靠它就能吃出轻盈感咯~
油泼辣子佐生菜卷：“我长这个样子！”
如果你也想get这道清爽的生菜卷，一定不要错过厨房的同款油泼辣子~精选贵州遵义辣椒和大方皱椒，辣味醇厚不炝口，美味又百搭哦~
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PS：