今天给大家推荐一款适合小暑节气饮用的汤水——“三豆汤”。
★ 配方 ★
处方来源
《朱氏集验方》卷七
药材组成
黑豆、赤小豆、绿豆各等分
主治
饮酒太过，衄血，吐血，起则无事，睡则尤甚
用法用量
浑水服
★ 做法 ★
选择等量的绿豆、赤小豆和黑豆，因为黑豆比较难烧酥，先把黑豆浸泡到豆涨大，用水先煮开，再把煮开的黑豆倒入一个干净的小暖瓶焖制，一般情况可以焖一夜，当然也可以选择用小火煮，但由于黑豆比较难煮，所需的时间会比较长。第二天一早，倒出黑豆煮开后，加入浸泡过的赤小豆同煮。
最后，放入绿豆，如果买回来的赤小豆和绿豆比较容易烧酥开花，则可以放入同煮，小火煮到豆酥开花再加入冰糖，煮上十分钟即可。
★ 功效 ★
绿豆，性味甘寒，可清热解暑、除烦解渴。现代医学认为，绿豆含有淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素B1和B2、烟碱酸以及维生素A等物质，营养极为丰富。
赤小豆，性味甘酸，有清热利水、散血消肿的功效，可治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿的作用。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等对人体有益的各种微量元素。
黑豆，性味甘平，可解毒、散热、除烦，是夏令消暑清热之佳品。还可治疗伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。黑豆除了含有蛋白质及酶之外，还含有大量的脂肪。在“三豆汤”里，绿豆和赤小豆性味偏寒凉，黑豆的加入能够抵消寒性，更适合人体吸收。
“三豆”各有所长。黑豆有补肾、益精、清热之功；绿豆有清热、解毒、消暑之效；赤小豆有清热、利尿、消肿之能。三豆合用，实为清热消暑的佳品，常喝三豆汤还能祛痘、除痱子噢。
★ 贴士 ★
此外，如果想更好地调理气血，养心安神，我们还可以在三豆汤里加入党参、大枣、桂圆肉、带芯莲子这四味中药。
党参，性味甘平，健脾益肺，养血生津，其药力没有人参强，因此比较适合日常补气煲汤用。
大枣，性味甘温，补中益气，养血安神，与其他食材配伍效果都比较好。一般而言，凶猛的药经过大枣调和就能更适合人体吸收。所以平时大家煲汤时，可以扔几颗进去，让药性更柔和。
桂圆肉，性味甘温，补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，特别适合不睡午觉会感觉心率不齐、精力不济的人食用。
带芯莲子，性味苦寒，清心安神，交通心肾，涩精止血，特别适合心火过旺、睡眠不佳、口舌生疮的人食用。