面包因“不好看”就被一扔了之，如今已不是商家“私事”。
《反食品浪费法》实施后，严重的食品浪费行为，就将接受法律规制。图文无关。图片来源：新京报网
文 | 胡欣红
当天卖不完的面包，要扔掉；甚至做大了、做小了、做扁了“不好看”的面包，也要扔掉。这种看起来是从顾客出发的做法，却造成了食品浪费。近日，南京市雨花台区市场监督管理局对某违规面包店发出《责令改正通知书》，并行政约谈了当事人。据悉，这是《反食品浪费法》实施以来，南京向浪费食物的商家发出的第一份《责令改正通知书》和开展的首次约谈。
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。勤俭节约是中华民族传统美德，反对铺张浪费已然成为共识。相比对浪费大鱼大肉的批评，对于商家因“不好看”或不够新鲜就把面包扔掉的做法，一些人似乎已习以为常，甚至被视为真正把消费者当作“上帝”的表现。
为此，现实中不少蛋糕店、面包店都打出“新鲜牌”。但商家淘汰“不合格”食品，固然是对消费者负责，但绝不能以质量控制之名制造“舌尖上的浪费”。就如这次被约谈的面包店，除了丢弃生产报废的面包外，每天销售不完的面包也一概报废处理，平均下来每天要报废数十个面包。
对于商家，此举虽也有所损失，但比起以此赢得的品牌声誉而言，数十个面包的代价或许是合算的。但是，当前的食品浪费问题，已不仅只是一本经济账，尤其是在《反食品浪费法》已正式实施的情况下，这有必要植入更多社会视角去考量。
事实上，对于“不好看”或不够新鲜的面包，商家完全可以通过食品捐赠、设折价专柜等方式处理。此外，有消息称，有超市自建养猪场，用临期食品喂猪，生产猪肉供应超市，再利用猪粪在租用的农田种水稻和蔬菜等。这种有机循环再生利用，也是一个可资借鉴的思路。
而且，之前，面包被一扔了之只是商家“私事”，但《反食品浪费法》实施后，此举不仅要接受道义谴责，也可能会涉嫌违法。如，处置此事的执法人员就表示，该面包店存在严重的浪费行为，如当事人拒不改正，将被依法处以五千元以上五万元以下罚款。
当然，相比于大鱼大肉的“剩宴”和胡吃海喝的“吃播”等，出于质量控制目的而“淘汰”食品，性质有所不同。因此，对此执法的用意，更在于引导规范商家的经营行为。除通过执法“倒逼”外，相关部门和单位还应积极给商家提供更多合理处置途径，共同杜绝这种“舌尖上的浪费”。
□胡欣红（教师）
编辑：何睿 校对：李立军