为了能够保留食材的本味，尤其是肉味的香味，中国厨师善用焖的做法，顾名思义，就是将食材处理后放入锅或者罐中，加入水，盖上盖子，用微火进行长时间的烧制而成。
在郑州天泽街有家本味焖罐源，将焖的做法发挥到了极致，每天食客络绎不绝，不管是老女老少都想来尝尝他家的焖罐。
店主推荐了三鞭汤，必须来一大锅，然后又要了牛尾、排骨和鸽子汤，今天以喝汤为主，朋友说他家的汤特别鲜，今天要过一把喝汤的瘾。
老板说汤要等一会，索性点一些家常菜，驴板肠劲道够味、自制的皮冻Q弹爽滑、捞汁秋葵是女士的最爱、海鲜豆腐等等，虽然都是家常菜，味道确实不错。
等了一会焖罐终于上桌了，罐体经过高温的烘烤，上桌的汤还在沸腾，空气中瞬间弥漫着汤的鲜味。闻着特别香，食材的原汁原味让人垂涎，迫不及待地开始喝，一样先来一碗。
不得不佩服大厨的食材搭配，让本就鲜美的汤更加提味，虽然没有过多的调味品添加，但是汤的鲜美程度依旧让人惊艳，经过长时间的炖煮，食材里的精华全部浓缩到汤里，那种味道溢于言表，只有喝过才知道。
三鞭汤精选牛鞭、羊鞭、驴鞭，经过大火炖煮后文火熬制，汤汁粘稠，胶质满满，喝一口顺滑鲜美，不愧是男士最喜欢的菜品。可以我才喝了三碗，就被其他人瓜分完了，下次我要自己喝一罐。
不得不佩服几个人的战斗力，四罐汤十来分钟就被喝完了，大家还意犹未尽，一致表示下次再来喝其他的，争取每一样都喝一遍。
他家焖罐分为男士、女士、儿童和老年人四大系列，满足不同人的需求。
男士焖罐以三鞭汤为主，还有鲜橄榄萝卜焖排骨、人参虫草花焖土鸡、鲜天麻焖老鸭和黄花菜海带焖牛尾，以日常保健为主。
女士焖罐有红枣花生焖猪蹄、老豆腐焖鲫鱼、木耳党参焖鸽子、益母草焖排骨、龙须笋黄芪焖乌鸡，以滋补美容养颜为主。
儿童焖罐有椰汁核桃土鸡汤、玉米莲藕炖排骨、山药薏米焖牛肉和豆腐炖牛骨髓，以增强体质为主。
孝心焖罐有牛尾鲜菌汤、陈皮山药焖鸽子、白萝卜羊肉汤，以养生滋补为主。
每种焖罐都有不同的功效，口感也略有不同，分为大罐和小罐，价格也不贵。三五个好友，要上几个小菜，再来上两个焖罐，吃得就很舒服了。
作为焖罐的黄金搭档，黄金饼强烈推荐大家尝尝，蘸着手工酱，吃着很过瘾。
如果你也喜欢喝汤，这家15年的焖罐老店绝对让你惊艳，老板是一个非常低调的人，对于食材的严苛要求，收获了一大批忠实的粉丝回头客，做菜就是做人，只有真心的付出，才能赢得别人的尊重。
我是小曹食记，分享美食，分享故事，如果你觉得这篇文章对你有用，记得关注我，你的分享、点赞、转发、收藏和评论都是对我最大的支持，再次感谢大家。