#美食#西红柿的黄金搭档不是鸡蛋，而是不起眼的它，不懂吃真就太亏了！随着现在的生活水平提高，大家对美食的要求也越来越高，说到西红柿这个食物，大家能联想到的菜一定是西红柿炒鸡蛋了，家家户户都常做的家常菜，也是大多数做菜人首选学会的菜，西红柿炒鸡蛋营养丰富，很多家长们都常做这道菜给自己的孩子吃。其实并不然，西红柿的黄金搭档不是鸡蛋，很多人都还不知道吧，而是不起眼的龙利鱼了，想必大家对它还不是很了解吧。
营养师大乔就曾说过，龙利鱼是生活中近海区域的鱼，自然产量较低，所以在价格方面要比草鱼贵很多，但是大多数人还是能够接受的，毕竟龙利鱼的营养价值非常高，不比甲鱼差，而且龙利鱼不论怎么做都没有腥味，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和氨基酸等营养物质，经常食用有助于增强记忆，保护视力和增强免疫力，好处特别多，它和西红柿一起搭配着吃营养翻倍，不懂吃就真是亏大了。下面小编教给大家的就是番茄龙利鱼的做法，简单易学，入口酸甜咸香，由于鱼肉没有刺，老人孩子都可以放心吃，快来看看小编是怎么做的吧！
番茄龙利鱼
By阿福美食记
配料：
龙利鱼1片、番茄2个、番茄酱适量、小葱适量、橄榄油适量、精盐少许、玉米淀粉适量、黑胡椒少许、姜丝适量、糖少许
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.龙利鱼解冻后擦干水分，切成1.5厘米大小的块
3.加入适量橄榄油，少许黑胡椒和姜丝腌制
4.番茄顶端划十字，放在沸水中烫一下
5.烫好后去皮，然后切成小块备用
6.腌制好的鱼肉放入沸水中烫熟捞出
7.热锅放油，放入切好的番茄
8.不断翻炒，直至软烂出汤
9.炒出汁后加入两勺番茄酱，继续翻炒，加入小半碗水
10.水开后放入鱼肉，煮2分钟
11.玉米淀粉加水混合成水淀粉，倒入锅中开大火
12.大火收汁至浓稠后，根据口味加入盐和糖调味即可
烹饪小贴士：
选购技巧1、当冷冻龙利鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻龙利鱼已经反复冻结过，应避免购买。2、冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻龙利鱼的存储环境稳定，龙利鱼的品质稳定。3、从感官方面：优质的龙利鱼外形完整，鱼体侧扁，呈舌状，两眼均在头的左侧，无畸形。鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味。4、龙利鱼去皮去骨比较麻烦，而且中间容易断裂，所以市售多为未处理的龙利鱼；超市里销售的无鳞无刺，整片鱼肉的，虽标称龙利鱼实则为巴沙鱼。
大家学会了吗?
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