国内经济飞速发展，很多的外资都想占一席之地，导致本土的发展空间越来越小，他们将面临的是要么被收购，要么破产倒闭。
我国饮食文化流传上千年，很多地方的本土餐饮都有着自己的特色。随着外国快餐文化的挤压，很多餐饮企业也开始慢慢地变得开始受影响，导致很多的企业开始换方向，有的为了节省成本，偷工减料，以至于做出的菜失去了原来的味道。
企业的的创始人是一个企业的灵魂所在。正是由于创始人的正确领导，企业才能逐渐壮大。但是，有些企业家擅长创业，却不擅长管理，这导致他们的职位被其他人取代，结果他们变得一无所有。失去自己辛苦创建的企业。
一、大娘饺子的由来
在北方，大多数人都有在新年吃饺子的习俗，而且在许多节日，尤其是冬至，也有吃饺子的习俗。所以那个时候，大娘饺子也被很多人所熟知，大娘饺子的创始人吴国强刚开始在美食园发展做饺子时，没想到会这么火爆，当时吴国强从东北找了一个退休的阿姨来包饺子，自己做饺子陷，饺子皮也是人工擀。很快吴国强就专做饺子生意，生意也越来越好，受人欢迎。
（吴国强和外资合影）
由于饺子的味道好，让很多人赞不绝口，美食园里的饺子很受食客欢迎。逐渐传播到了许多地方，有很多人慕名而来美食园吃饺子。由于关注大娘饺子的人越来越多，在这种情况下，吴国强将美食园的名字改为大娘饺子，专门从事饺子事业。
可以说大娘饺子在全国都很受欢迎。在国内城市，火车站和汽车站等热闹地区可以看到这个品牌。饺子种类繁多，很多人都赞不绝口。但是在过去的两年中，大娘饺子的生意和声誉不如以前，并且许多加盟店都面临关门。
（大娘饺子）
越来越多的人觉得大娘饺子不如以前，汤也没以前好了。根本想不到这样一个特别受欢迎的品牌为什么有这么大的改变，主要是大娘饺子的创始人吴国强做错决定导致的。
二、大娘饺子的创始人吴国强
大娘饺子创始人吴国强毕业于青海师范学院。他凭借良好的语言组织能力，毕业后当了记者。但是，作为一名记者，他的职业生涯平淡无奇，没有大的出路。而到了中年依旧如此。然后他在报社里看不到自己的未来，于是他决定辞掉报社的工作，自己开了一家小餐馆，但他没想创业的不容易。
听说当时开店赔了将近二十万。当时二十万是一笔大数目。后来，得到了同学帮助，吴国强开了大娘饺子。也许是强大的压力让他有了动力。他在四十多岁时再次创业。
1996年他从请了一位大娘，还拜访许多了民间厨师，尝试了各种味道的饺子馅，学习了如何做饺子馅，终于敲定了饺子的味道。在面条机普及的时代，大娘饺子欠缺坚持手工擀面皮，馅料的原料经过精心挑选，得到了客户的一致好评，得到了消费者普遍的认可。
生意兴隆后，吴国强在苏州开设了分公司，生意也越来越好。随着资金积累得越来越多，吴国强的大娘饺子在北京，兰州，深圳，广州等地区打开了知名度。 2004年，可以在澳大利亚吃大娘饺子。 2005年，大娘饺子的营业额达到3、5亿元。
出于这个原因，吴国强领导了大娘饺子的迅速扩张。仅2013年，全国饺子店总数达到四百多家，年收入就达到十五亿元！在饺子行业中，它已经是数一数二的、但是，当大娘饺子非常火爆时，大娘饺子突然发生了变化，直接影响了大娘饺子的发展。
三、引狼入室 失去企业
为了大娘饺子发展的更好，吴国强做出了不正确的选择-引进资金和管理。当时，吴国强考虑得很简单。如果有更多的门店，肯定需要更专业的团队来运营。这不仅将巩固现有的门店业务，而且会快速发展。没人知道吴国强的这个决定相当于引狼入室。
吴国强选择了与资本方合作，让专业的人来管理。所以欧洲的CVC收购了大娘饺子的股权。 CVC持有90％的股份，吴国强仅持有10％的股份。吴国强拥有剩余的10％的股份，可担任大娘饺子董事长2年，担任技术顾问3年。并且吴国强无权对大娘饺子的管理发表意见。
CVC在收购了大娘饺子之后，带来了一支专业的运营团队，但他们的做法偏离了吴国强的想象。最让他想不到的是，在被收购之后，大娘饺子的重要管理层，都被CVC的人员代替了，而且变化非常大。
为了提高业绩，价格也提高了不少，原材料的用量也减少了。每个饺子的分量也从20克更改为17、5克，汤的主要成分减少了10％。这是许多人认为姨妈饺子的口味发生变化的主要原因。
（大娘饺子门店）
吴国强与CVC的关系越来越差。他已经不能干预公司的管理，这相当于直接将其赶出公司。在2015年大娘饺子举行年会时，吴国强不仅没有被邀请去参加，甚至被20多名保安人员拦住不让进入酒店。矛盾的升级使大娘子饺子的内部问题暴露给公众，让大家知道大娘子饺子内部存在矛盾。最后，受害最大的是吴国强本人创立的饺子品牌。
此后，CVC将大娘饺子的所有股份出售给了格美。格美正式成为大娘饺子的最大股东。吴国强逐渐被人遗忘。此外，大娘饺子的新LOGO不再存在。从表面上看，CVC偷工减料并提高价格，这不可避免地会在市场难以立足。但从根本上说，主要责任在于创始人吴国强，是他引入外部资本，而没有考虑企业整体业务和发展前途。
(吴国强的照片)
总结
近年来，随着餐饮文化的要求越来越高，人们对食物健康的要求也逐渐变高。大娘饺子失去了独特的风味，开始逐渐地淡出市场，没有了优势作为支撑。大娘饺子越来越多的店铺开始关闭。
作为消费餐饮行业，在这个互联网迅速发展的时代，不能有一丝的侥幸心理，不然就会导致消费者的拒绝，而你最终也会被消费者放弃。