天热不知道吃啥，试试这个快手下饭菜，十分钟就能上桌，超好吃！

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

立夏了，天气一热，总让人觉得没胃口，每回去菜市场转转都不知道该买什么，你也是这样吗？那就试试今天这道快手的下饭菜吧！专治没胃口，我家小朋友放学回家，有这一盘菜就能扒拉两碗饭，喜欢吃辣椒的朋友还可以做成辣口的，保准让你吃完一碗还想下一碗。

今天这道菜用到的食材也很简单，咱们常见的香菇，蒜苔，还有一块猪肉，香菇柔柔韧韧的口感吃起来跟肉差不多，用它跟肉搭配做菜再合适不过了，蒜苔是现在的应季菜，稍微带点辛辣的味道，但是炒过之后会变得脆嫩甘甜，十分清爽，没有尝试过这样搭配的朋友赶快试试吧！

【蒜苔香菇炒肉丝】

用料：

蒜苔一把，香菇适量，猪肉一块，红甜椒半个，盐少许，生姜一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白砂糖少许，玉米淀粉一勺。

步骤：

1，将蒜苔洗干净切段，红甜椒切小，香菇切成稍微厚点的片状，喜欢吃辣的朋友们可以把红甜椒换成小米辣或者其它红色的辣椒，红色炒出来比较好看。

2，猪肉切成条，用盐，生姜，玉米淀粉，料酒抓匀，腌制十分钟去除猪肉的腥味。

3，油锅烧热，等油温上来以后再下入肉丝翻炒，这样炒出来的肉丝不会粘锅，香味也很浓。

4，等肉丝变色了就把香菇倒进来，香菇经过高温烹饪以后质地会变软。

5，等香菇炒软了就加入生抽，老抽，蚝油，翻炒至肉丝上色，生抽的用量可以适当多一些，老抽适当少一些，这样炒出来的颜色比较好看。

6，等香菇和猪肉差不多全熟的时候，加入红甜椒和蒜苔，大火翻炒出食材的清香味道。

7，稍微加一些水，增加汤汁的浓郁度，让汤汁能更好地包裹住食材，吃起来更加入味。

8，如果腌制的时候盐放得不够，在出锅前可以稍微再加一些，增加一勺糖，能提升菜的鲜美程度。

小贴士：

做这道菜，肉的量可以稍微少一些，配菜的用量可以多一些，因为夏天天热，更喜欢吃蔬菜的朋友要多一些。

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