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快评丨面包店报废不好看的面包被约谈,网友为何吵翻天?

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红星新闻 2021-05-07 15:54

保证食品安全是必须的,杜绝浪费也是必须的,二者并不矛盾,面包店只要适当变通一下不达标无变质面包的“报废”方式,这个浪费问题即可解决。

面包做大了、做小了、做扁了,甚至当天卖不出去的面包统统要扔掉?5月4日,南京市雨花台区市场监督管理局对这家面包店发出《责令改正通知书》,并组织当事人进行约谈。据了解,这是《反食品浪费法》实施以来,南京向浪费食物的商家发出的第一份“罚单”,以及开展的首次约谈。

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↑南京雨花台区市场监督管理局执法人员开展专项检查。图据现代快报

面包店被约谈,网友为此吵翻了天。甲方网友质问:那些外形工艺不达标但没“变质”的面包为何不打折售卖?一方网友辩解:这些面包打折售卖了不就影响了正常面包的销售吗?甲方网友追问:打折销售或会影响正常面包的销售,但扔掉这些面包不就造成了浪费?这类面包到底该如何处理更合适,引发了热议,甚至有网友搬出了经济学的相关理论。

客观来讲,这家面包店的质量控制确实严格。且不说它对面包外形工艺的控制,单单说当天卖不掉的面包一定要扔掉,相比某些不惜“变更生产日期”来糊弄消费者的商家,这家面包店的做法已经很“良心”了。

为顾客着想,保证食品的安全,这是食品商家经营的底线,不可逾越。只是,这种保障是不是一定要以“扔”为代价呢?这是这个问题的关键。

长度不足、尺寸偏小,当然不能以成品的价格售卖,一旦以正常价售出,则属于缺斤短两。至于形状不好看,是否也必须扔掉?以严格的标准进行品控,绝对没错,但为了达到品控标准而不惜以“扔”为唯一方式,也实在有些刺眼。

不达标无变质的面包,有没有更好的“报废”方式?当然有。比如不少网友就提出,这些不能当成品售卖的面包,完全可以做成边角料让顾客试吃。即便是当赠品赠送些许,也不会影响成品面包的正常销售。用心的面包店,甚至会把它们做成迷你纸杯蛋糕,送给进店消费的小朋友。面包有保质期,那些当天卖不完的面包当然不能留下来继续售卖,那为何不赠送给自家员工,通过内部消化的方式解决掉这部分面包?

从这些建议不难看出,“报废”不达标无变质的面包,其实有着多种可选方式。事实也是如此,保证食品安全是必须的,杜绝浪费也是必须的,二者并不矛盾,我们并不需要什么特别的方式来达到二者的平衡,面包店只要适当变通一下不达标无变质面包的“报废”方式,这个浪费问题即可解决。

从这个角度看,面包店被“约谈”其实并不冤。只不过,我们要理解网友们的不同情绪。当一个普通面包店因为“品控”方式不当造成浪费被约谈,其实我们更该关注的是,对于更为严重的浪费行为,我们有没有视而不见?当《反食品浪费法》实施以后,如何正确看待与制止浪费行为,也是我们每个人必修的一课。

红星新闻特约评论员 陈方

编辑 汪垠涛

红星评论投稿邮箱:hxpl2020@qq.com

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