夏天馋肉多吃它，缓解疲劳又护眼，口感爽脆，比牛羊肉都好吃
炎热的夏天吃肉难免油腻，会引起食欲不振，可是在夏天我们身体的日常消耗会比其他季节多一些，一味的少吃肉甚至不吃肉不仅不能帮助机体正常运转，单一的营养摄入还会引起由于身体营养吸收不足导致的各种疾病。
小编的身边可从不缺少食肉爱好者，最近他们跟小编反映：今年夏天太热了，一般的肉吃起来都会有点油，有没有什么东西既能满足吃肉的感觉还清爽不油腻呢？
这就不能不给大家介绍鱿鱼这种食物了，它是小编最爱吃的海产品之一。每100克鱿鱼中有15.58克的蛋白质，是很好的蛋白质佳品，除了必需氨基酸还有大量的牛黄酸，牛磺酸的功效能缓解身体的疲劳、抑制血液中的胆固醇含量，还有助于恢复视力。
有专家研究表示鱿鱼中的高密度胆固醇，对人体的有益影响较大，不用过于担心它的高胆固醇对身体会造成伤害；并且鱿鱼的脂肪结构与普通的畜肉、禽肉不同，营养价值很高对身体健康有益。
鱿鱼中所含的维生素B族可以提高人的身体免疫力，缓解头痛；所含的钙、铁、磷等矿物质元素有助于钙的吸收，但是鱿鱼的热量还是很高的所以每日进食还是要控制量。患有高血脂、动脉硬化等疾病的人最好不要吃。烹饪鱿鱼一定要煮熟，未煮熟的鱿鱼对身体有害会导致肠胃的不适。但尽管这样，我们还是不能忽略鱿鱼的营养价值，夏天吃这种食物，妈妈再也不用担心我馋肉啦！
【菜名】：爆炒鱿鱼
【所需食材】：六条鱿鱼，半个洋葱，一个青椒，白砂糖，食盐，生抽，料酒，蚝油，鲜露，胡椒粉，十香，少许葱姜，食用油。
【烹饪过程】：
1、 在超市提前买好一盒鱿鱼，备好青椒、洋葱、葱姜、生抽、蚝油、料酒、鲜露、白砂糖、食盐、胡椒粉、十香等调味料。
2、把鱿鱼放在流水中反复冲洗几遍，去掉眼睛、尾部、鱿鱼内脏，还有鱿鱼皮，找到一角逐步撕去表面的一层黑膜，鱿鱼须上的黑膜也不要忘记用小刷子去掉。
3、将准备好的葱和姜切成适当大小的段和丝。
4、把鱿鱼的头部摊平放在菜板上，从中心横部划开，切成大小适当的鱿鱼条，再把鱿鱼须分别切开稍稍处理一下。
5、把处理好的原料鱿鱼和葱段、姜丝都放入一个大碗中备用。
6、在料碗中倒入一些料酒和两茶匙生抽，再倒入两茶匙蚝油和一些胡椒粉，戴好一次性手套抓拌均匀，放入冰箱进行四十五分钟的腌制。
7、在腌制鱿鱼期间我们可以来准备爆炒鱿鱼所用的配菜，准备半个洋葱剥去外皮，放在菜板上切丝，再把青椒冲洗干净，去掉把和白籽，切丝备用。
8、准备干净的锅，开火，倒入食用油前检查一下锅是否烧热，六成热的油温是最佳放入洋葱丝的时候，不断翻炒，把洋葱丝炒出香味等待变软。
9、在洋葱炒熟变软之后，从冰箱拿出腌制好的鱿鱼倒入锅中，开大火翻炒两分钟。
10、翻炒均匀后，加入几滴鲜露，再加入提前准备好的青椒丝和十香，最后放入一些白砂糖翻炒均匀之后，关火，盖上盖子焖一会。
11、 在锅里焖几分钟后出锅盛盘，可以再加入枸杞和红辣椒做装饰，美味的爆炒鱿鱼就做好了。
【烹饪窍门】：
1. 腌制鱿鱼的时候加入料酒可以有效的去除海鲜的腥味。
2. 洋葱和青椒的量可以根据个人的口味准备。
3. 炒制鱿鱼的时间不能过长，因为炒制过长鱿鱼容易炒老，不能很好的保留鲜嫩的口感。