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这3个能保命的食物:任何脾胃不舒服,照着吃就对了!

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我健康我美丽 2021-05-06 09:10


这届年轻人的脾胃真的是越来越不好了。
几乎每天都有留言问大便不成形怎么办,怎么吃都还是不长肉怎么办,再痛苦一些的,成天反酸的、吃啥拉啥的、还有吃啥都想吐的……通通都是脾胃惹的祸。

正好前些天在豆瓣发现一个神奇的小组,叫做:胃病患者抱团取暖小组。由组长久病成医、亲身试验,整理了一个胃病保命食物清单,有病友留言追加的话,组长还会更新。蛮有意思的,转给大家参考看看。

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1,馕

不一定适合所有人,我有点神化它了。发酵食品,干嚼慢用。

2,小米粥

口碑一直很好。

3,馒头,花卷

松软,发酵的面食极好的。

4,加盐冲水的黑芝麻糊

南方黑芝麻糊有无糖的,成袋买的那种,私人研发成功的救命粮。

5,加调料粉的细挂面

我买的是手工垂面

6,苏打饼干

7,黄桥的小烧饼

发酵少油好吃,油大的烧饼就算了

8,面包

9,猴头菇

候选,本人未验证

10,馍片,干馒头片

非常棒,嚼碎的过程就粉碎的很彻底了,胃消化没有任何负担。相反泡饭对胃极不友好,不用嚼就可以吞咽。

11,山药

12,热水

13,棒子面粥

14,软烂的白粥,八宝粥,不包括皮蛋瘦肉粥,因为皮蛋瘦肉不好消化。

15,特别软的发面的素包子,老上海城隍庙的香菇油菜包和雪菜包那种质地

16, 疙瘩汤, 屡试不爽

17、藕粉

膝盖献给组长,太佩服了!单子里的食材不仅清淡柔和,还充分考虑到了口味,有甜有咸,有干有稀,有主食有零食。而且这都是精中选精,原本一共有20条,蜂蜜水、花生米、山楂,因为亲测吃了会反酸,被删除了。

换中医视角去看,这个单子也是超棒的脾胃食养清单。尤其是其中的3个食物,基本上能覆盖所有养脾胃的需求,而且不仅是脾胃不好的人,体虚免疫力弱亚健康状态的人,也适合用这「三宝」来调养脾胃。

01

小米粥:脾肾同养,补足你的生命力

小米粥在脾胃保命清单里名列第二位,但真要就补虚而言,它完全有资格占据第一的位置。

为什么呢?道理很简单。首先,五谷为养,所以细水长流的日常补养,必然选谷类。那谷类里为何首选小米呢?

小米是黄色的,五行属于土,五脏应脾,故为养脾之谷。而且小米的性味归经很特别,味甘咸,性凉,入脾胃肾经。中医讲「肾为先天之本,脾为后天之本」,小米正好能脾肾同补,能帮你把先天后天的能量都养得足足的。

跟其他谷类比起来,小米的生命力更是强得惊人。大家看看小米的样子就知道了,先上个图。

你看,小米个头虽小,但每个植株都能能密密麻麻的长一大串,每一粒都蕴含着饱满的生机。而且它对生长环境要求不高,在贫瘠的土地照样能蓬勃生长。正因为小米有这样强大的生命力,除了养脾胃以外,中医还用它来益肾填精,男女备孕都很适合多吃小米,多思多虑太耗神的人也可以用它补养。

传统上我们用柴火、砂锅煮粥,取木生火、火生土之意,且水火共济,熬出来的小米粥最是养人,古人甚至把这样熬煮出来的小米粥称之为「代参汤」。小时候如果没有母乳,便给宝宝喝稠乎乎的米汤,同样可以养得肥白壮实。

要注意的是,上面我们也提到了,小米性凉,偏于养阴益气补虚,如果胃寒的、湿气重的人,煮小米粥最好是加两片生姜。

尤其是想用小米来养脾养胃,补肾填精的人,一定要熬出粥油来,粥油的效果强于米粒粥水百倍。

首先准备品质好的小米,一般都是免洗的,轻轻淘掉表面浮灰就好,砂锅煮水煮开之后,把小米倒进去,继续煮开,然后转小火熬大概20分钟到半小时,关火,再用余温焖一会儿。稍稍放凉之后,表面就会浮起一层香浓的粥油了。

如果你总觉得乏力,经常需要动脑或者总是思虑太多,干瘦干瘦吃啥不胖,头发稀软稀疏甚至脱发,还有出血、外伤、疾病导致的气虚体弱,常喝小米粥,尤其是小米粥油,比什么补药都强。

02

山药:最厉害的是它能益气!给免疫力充电!

作为食物,山药这个名字,就已经充分彰显它的地位了。山者,生长的土壤需要足够肥厚,特别能吸收山土之气;药者,既是食材又具有药的功效,「堪愈疾者,总名为药」,是能治病的。

在《神农本草经》里,山药被列为上品。上品是啥?简单说,就是可以常吃,久服不伤人,还能轻身益气的食物,要知道,补益脏腑都是慢功夫,当然要用山药这种上品,可以久久服之的东西最好。

《本经》里说它:「山药味甘温,补虚羸,除寒热邪气;补中,益气力,长肌肉;久服耳目聪明,轻身,不饥,延年。

轻身补饥延年益寿这些高级功效,如今的山药估计很难做到了。但我们从这段描述里,能看到山药最厉害的长处:益气。山药味甘性平,入脾肺肾经,相当于脾肺肾之气都能补养到。

我们常说免疫力,在中医看来,免疫力就是脾肺之气,肺主皮毛,脾主肉,脾肺之气补足了,也就获得了金钟罩一般的免疫力,所以疫情期间,经常建议大家喝山药水,这是最朴素的、没有任何副作用的食养防疫法。

另一个层面,是脾肾之气。脾肾之气不足最典型的表现就是气虚乏力,再严重的,就是久咳哮喘。久咳的人光吃一些对治肺部呼吸道的药,往往不顶用,反而用山药补益脾肾之气能得到明显缓解。

民国名医张锡纯最擅长用山药治病,单用一味,也能起到很妙的作用。张锡纯认为山药可以常服多服,可以经常服,有好处,说「宜用生者煮汁饮之」。平常用干山药片煮水喝,坚持一段时间,整个人会很舒服。罗大伦老师也专门研究过山药的妙用,对它的养脾益肺、补虚益肾的功用很是肯定。

山药就是这么一个很全面又很简单的「补品」,只需要一味,药食同源,补而不滞,不热不燥,男女老少都可以吃,方法也很简单,用来煮水喝就好,品质好的山药煮出来的水很清甜,小朋友也爱喝。

03
藕粉:最平和最百搭的养脾法

藕粉这个东西,平凡得有点过头,算不上很好吃,也算不上很滋补,但确实有资格在脾胃保命清单里,占有一席之地。如果要找一种食物,人人皆宜,不管小孩大人、虚实寒热、大病小痛,都能放心吃放心补,必然非藕粉莫属,甚至比我们常吃的米面更加平和。

《本草纲目拾遗》记载「藕粉,大能和营卫生津,凡一切症皆不忌,可服。」生藕寒凉,做成藕粉已经性平,不论男女老少、体寒体热、孕产哺乳都能食用,清补而不上火。

从营养学上来说,藕粉富含蛋白质和各种微量元素,含铁量高,尤其适合气血虚脾胃弱的女生。还有平时不知道吃什么,或者虚不受补,或者正在减肥的情况,藕粉也是上佳之选,想要养养脾胃,冲一碗藕粉就能简单解决。加各种果仁也很百搭。做菜的时候也能当做淀粉勾芡用,不仅口感好,还格外清甜。

但要注意尽量选购道地产区无添加的藕粉,市面上不少藕粉纯度不足,或者添加了其他淀粉,口感功效都会差一大截。我们从扬州收来的宝应手削藕粉,就是藕粉界的尖货,老师傅手削,藕粉小片鹅毛一般,微微的红色,很补血,但现在不是产季,剩下少许几罐,售罄就得等好长一段时间了。

讲真,这份保命食品清单,不止是脾胃不好的朋友适用,我们偶尔吃撑吃腻,想清清肠胃,或者感冒初愈、气血有伤,用这份单子里的食品调养一两天,吃清淡一点,不止是脾胃,整个身心都会舒服清爽许多。

而这个清单里的各个食材,也能互相搭配起来,比如山药小米就可以一起煮粥,比如馍片可以蘸黑芝麻糊。还有更多养脾胃的食材可以拓展的,大家要是有什么养脾胃的心得,吃着舒服又美味的,在底下留言和大家分享一下吧。

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