了解一座城市，要从街头开始
了解一个地方的饮食，要从小吃开始
街头、小吃放在一起
就是一座城市最市井、鲜活的一面
食物最直观地传递着
城市的文化和生活面貌
今天
嘉妹儿带你走进乐山老城区
品老公园、沃尔玛、东大街、上中顺
一带的特色小吃
看这里的烟火人家、民生百态
老公园附近
代四嬢牛华豆腐脑
这是老公园最出名的豆腐脑店了。豆腐脑是以大骨高汤勾芡而成的汤头为主，加点酥肉、肥肠，牛肉汤，红油汤汁淋上去，口感好到爆！
这里还有几家包子店、米线店、锅盔也是“吃货”必去的哦。
古真记钵钵鸡
古真记在乐山分店众多，这家在老公园边上的，虽然门面不宽敞，但是吃完之后还可以在公园逛逛，最直观地感受晒晒太阳、摆摆龙门阵的乐山慢生活。
通常乐山钵钵鸡都有两种汤底可选，藤椒和红油，古真记的红油汤底不算特别辣，香和甜的味道会更突出，推荐给不太能吃辣的亲们。
吃的时候一大盆直接端上来，想吃什么就拿什么，吃完数签子，8毛钱一个签，好吃不贵。搭配冰粉或乐山特色饮料峨眉雪，一口钵钵鸡、一口汽水，爽到头皮发麻。
吃好后记得豪爽地喊一句：“老板儿，数签签！”
婺嫣街甜水面
这是一家很任性的老店，在婺嫣街已有20年。只开7：00-13：00，错过就没有了。
甜水面强烈推荐，每根都超夯实，上面撒了一层芝麻面和辣椒，拌匀后吃起来很香又有嚼劲，想吃了要趁早啦～
油茶的撒子很脆，和米糊混合一起吃，很香脆。
小李油炸
这家店就在老公园旁边的育贤街上，可以说是乐山第一家油炸店，开了有些年头了，至少嘉妹儿小时候就在这家吃了！
他们家的特色是调配的蘸碟，干辣椒加上秘制的卤油，麻辣鲜香。
老板把各种食材抓在手里就往油锅里丢，但出锅之后每种都炸得巴巴适适，功力很强。牛肉滑嫩、五花酥脆，飞机舌两边脆、中间软，口感很性感，味道也挺不错的。
雷四嬢蛋烘糕
这家店就在老公园旁边的玉堂街里。他们家的蛋烘糕外面那层蛋皮最好吃，面糊在小铜锅一滚香味就出来了。咬一口酥软蓬松，撕开还能看见蜂窝小孔。
他家的招牌“三牛蛋烘糕”就是夹牛肉松、牛肉丝、牛肉末，非常有特点！其他还有奶油、果酱、豆沙、巧克力、奥利奥……太多加料可以选择了。
沃尔玛商圈
九妹凤爪
熟悉九妹凤爪的吃货应该都知道，九妹凤爪身上的诸多标签：大众点评乐山小吃榜排名第一、乐山市知名商标、乐山十大特色美食名店、中华营养健康名优小吃、乐山zui火小吃、来乐山必打卡美食、排队三小时也必须吃到的凤爪……
店里的凤爪口味多样，蒜香的、酱香的、泡椒的、有骨的、无骨的......
还有其他种类繁多的各色小吃，每一种都自带特色，值得一品。
华姐凤爪
华姐凤爪在乐山也是很出名的，占据乐山凤爪界的一壁江山，经常有人会因为哪个凤爪好吃争执起来。
凤爪分为两种口味，麻辣和泡椒味，真的是越辣越想吃，吃了绝对会上瘾！
高师傅蛋烘糕
口碑超好的高师傅蛋烘糕，虽然在同行中价位算比较高的，但排队的人是真的很多！
十几种基础馅料、上百种搭配还能双拼，每种馅料可以根据个人喜好自由组合，还有新品口味不定时推出，甜咸酸辣，一次吃个够！
嘉妹儿超爱肉松奶油味，狠狠地咬一口下去，瞬间炸裂，奶油香瞬间铺满口腔加上肉松的咸香，不摆了！
东大街
烧麦
在东大街，有两家老字号的烧麦店紧挨在一起，宝华园和海汇源，每到周末节假日，这两家店都要排起数十米的长龙……
烧麦，采用精选面粉，精工擀皮，包鲜肉馅。肉馅制作十分讲究，蒸熟后色泽晶莹，皮薄馅鲜，光亮透明，肉馅清晰可见，让人垂涎欲滴。
烧麦店里的带丝鸡汤、银丝面也是一绝，吃货必点。
赵记冰粉
这家店就是以前沃尔玛巷子里那家网红摊摊，现在开了店子后档次一下次就提升了。
店里的招牌就是这份三鲜冰粉，醪糟更是舍得放，小汤圆软糯粘牙，饱腹感强。炎炎夏日，一碗冰粉就足够让人饱餐一顿~
还有蛋烘糕，糖醋排骨，泡椒凤爪等美味，都是大家平时爱吃的，一站式打卡乐山美味的好地方。
叶婆婆钵钵鸡
说起叶婆婆，乐山人家喻户晓，到乐山必吃钵钵鸡，吃钵钵鸡就吃叶婆婆。
红油钵钵鸡是无数乐山人的最爱，也是叶婆婆的招牌。鲜香浓郁的红油辣子上，漂浮着满满一层的芝麻，均匀的淋在钵钵鸡上，超级诱人！
在坚持做好红油和藤椒口味的基础上，叶婆婆又推出了四川人都爱的蒜香味，上桌前先泼油，混着爆香的蒜味，那叫一个勾魂！蒜香红油的香和辣早已化在汤底中，填满在每根串串的肌理间。
手工薄饼和钵钵鸡一样，都是叶婆婆拿手的招牌小吃。小小的一张薄饼里，裹着切成细长条的萝卜丝、黄豆和白糖，吃的时候蘸上秘制的糖醋汁，吃起来酸甜中带着点辣味，白糖黄豆面的加持让口感更加富有层次。
上中顺
熊小样的茶
作为乐山原创茶饮品牌，「熊小样的茶」不但一直坚持奶茶的真材实料，更创意糅合乐山11个区县的特色，打造各地专属奶茶：
桂香阵阵的市中区专属“金桂青衣”，加入了西坝豆腐的五通桥区“西湖玉带”；蒸汽小火车驶过雪花点点飘落的竹林，化作犍为县“清溪飘雪”。
茶之色、香、味、韵，都让人欲罢不能，乐山专属11款定制茶饮，就想被你捧在手心~
海棠四味
作为乐山首家创新名小吃店，「海棠四味」以嘉州美食文化为核心，将乐山传统小吃与新派文化融合，匠心溯源嘉州本味。
相比与传统咔饼选用粉蒸肥肠、粉蒸牛肉为馅料，「海棠四味」创意十足的开发了白宰鸡做馅料。光是听这名字就流口水！饼皮十分劲道，表皮富有嚼劲，里头的白宰鸡肉量超足，一口下去全是真材实料，鲜香嫩滑，丝毫不柴，独特添加蒸鱼豉油，让鲜辣香甜并存。
顺发饭店
这是一家开了几十年的老店，性价比巨高！食材新鲜分量足，来光顾的大多都是回头客。
招牌是烧牛肉和红烧肉，上菜速度很快，就是家常菜的感觉，随便点也不会踩雷，物美价廉。
谢三饭店
顺城老街上烟火气十足的一家餐馆，门口大盆里装的温着的红烧菜，现吃现打，有种食堂的感觉。
小菜、凉菜这些都是现点现炒，还有豆花，豆花的蘸碟香惨了，一家会让你多吃一碗饭的小馆。
王记卤肉
开了20多年的卤肉店，附近的人下班都喜欢来这里打包点卤菜回去下饭吃。
菜品的选择其实比较少，但菜都比较经典。卤肉很入味，光是闻起来就很香。
鲁氏传统红糖饼
小红书@下河洗澡
光是看到这家店的门面就知道它的红糖饼不一般，因为这家店只是靠着卖红糖饼，就开出了一般糖饼店2倍大的店面，把一块糖饼做到了极致。
相声里说“吃糖饼烫后脑勺”，面对刚出锅的糖饼一定要克制。糖饼的面皮蓬松绵软，带着点麦香，咬个小口，里面的红糖噗噗噗往外冒了。
小红书@下河洗澡
老板用起红糖来真的大气，糖浆又多又浓，吃起来有流沙感，还混入了芝麻花生碎，香甜度加倍了，一次至少得买2个吃才过瘾！
来源：乐山市市中区融媒体中心综合