猪肉是国人最爱吃的肉类之一，但就在近几年，肉价却上涨飞快，在一段时间内甚至接近三四十元，很多人开始感叹，连肉都吃不起了。但2021年后，情况大不一样。生猪肉的价格开始回到10元时代。
猪肉价格多周连降
据农业农村部给出的数据显示，全国白条肉平均出厂价格为33.95元每公斤，相比之前的数据，已经连续11周下降。猪肉批发市场价格33.84元每公斤，与今年的最高价格相比，降幅接近30%。价格变动太大，居民也察觉到了。一位为北京市的居民表示，从3月之后，每斤猪肉便宜了四五块钱。
猪肉价格的下跌，导致新加入进来的养猪户亏损严重。截至2021年4月，生猪的价格接近22.14元每公斤，按照目前的局势来看，价格还有可能下跌，也就是说，马上跌破“10元”这个关键性关卡。面对价格的下跌，不少养殖户表示盈利空间在缩水。现在即将出栏的这一批猪是去年12月份的仔猪，当时的仔猪价格高，但是现在生猪价格却下跌严重，亏损成了最近这一批养殖户们都要面对的问题。
此前生猪价格一直维持在高位，主要是受非洲猪瘟以及养猪周期的影响。这段时间之所以会下跌，有一部分季节性因素在里边。过完春节之后人们对肉类的需求会减轻。但是，单凭这一个因素不能引发如此剧烈的下跌。去年春节过后，猪瘟疫情得到控制，养猪业的产能因此得到提高，生猪的数量也因此增长。
还有一个因素导致推波助澜，之前政策管控不到位，许多人出栏成猪靠着一种赌博心态，等价格彪到最高才出售，这导致许多猪积压在栏内。淡季无法消化这么多猪肉，供需失衡之后自然价格下跌。
再加上冷冻行业大量清库，更是进一步加深了供需的失衡。
为什么零售价没有变化？
生猪的价格迅猛下跌，但居民买到的肉却没比之前便宜多少。专业人士解释其中的原因，和国内油价的起伏有相通之处。国际的油价一旦上涨，相应的机构会立即对油价做出调整，人们会马上发现油价的上涨。但是油价下跌，成品油的价格却没有多大变化。猪肉与成品油以同一个原理，都要遵循可以涨得快，但是下跌速度必须稳。
而且生产端有抗价行为，猪肉价格在跌至冰点后因为这个因素回升。就现在来看，养猪大省的生猪肉价格重新弹回十元以上，但随后的价格上涨会趋向于温和，能有几块钱的上涨空间，要想回到之前的最高价，基本是不可能的。但是因为北方市场依旧积压有大量的成猪没有消化，这些成猪流出来之后，价格势必还会震荡。从短期来看，会有一个呈现波动状的上涨，长期来看，还是会下跌。
“中间商”不让价格降下来
生猪不是从养殖户那里一脱手，就到了消费者面前。而是要经过许多的周转，比如要经过屠宰、包装、运输等等。这些过程都是要花钱的，经过这么一番折腾，会将花费的钱算进猪肉售价里，这也是猪肉价格始终降不下来的原因。
前些时间猪肉价格高，这些中间商从中获利很多，自然不愿意接受猪肉价格全面下跌的局面。为了稳住现状，中间商也会提高价格。屠宰业、饲料业这些中间行业依旧利润空间巨大。算到最后，真正亏本的也只有养殖户罢了。