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由雨湖区文旅广体局主办
湘潭日报社新媒体承办
寻味雨湖之
寻找雨湖老味道
十大特色美食评选结果已经公布
味道到底如何呢？
小编将带你一探究竟！
他家的包子
热腾腾、软绵绵、
馅肉多，汤汁浓
一口咬下去直冒油
端在手里会随着脚步而抖动
这就是左氏包子
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“左氏包子铺”吧！
1986年，老板左先生和她的爱人张女士开起了左氏包子铺，一直深受湘潭人的喜爱。三十余年如一日，夫妻二人坚守承诺。坚持用好的原材料，坚持传统手工发面、和面、拌料的工艺。干净、凭良心做事，是左氏包子的传统，做良心生意，才能得到老顾客的认可。
左氏包子铺位于现在的风车坪社区，早上六点四十准时出包子，准备工作从凌晨四、五点左右开始，一直营业到上午十点。如果你是个起床困难户，下午四点半还有一摊包子等着你，但六点左右也会收摊。
如今社会飞速发展，机械化、信息化也渐渐渗透到生活的方方面面，能传承老手艺，保留传统工艺的食品经营者属实不易。张女士说：“即使手工操作的成本高，也累人，但是我们还是一直坚持老面发酵，坚持手工揉面。”
每天营业期间，包子店门口总是热闹非凡，来买包子的客人一波接着一波。没有迎来送往，只看着左老板使劲往袋子里装包子，食客们则一边呼喊着老板快给自己装包子，一笼包子出来，香气还未飘散就已经卖光了……
随着我们长大，很多湘潭的传统美食渐渐被去繁从简，甚至有的已经淡出我们的视线，生活节奏越来越快，生活水平也越来越高，愿意慢下来坚持传统手作的人也越来越少了，希望这最真实的烟火味，能够继续传承下去。
左氏包子铺
地址：雨湖区风车坪巷69号（可导航搜索店名）
电话：13787328700
营业时间：6:00~10:00/16:30~18:00
审核： 尹义龙 翁灵娜
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