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湘潭有家火了三十多年的包子铺,到底有多好吃?

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湘潭在线 2021-05-02 16:21

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- 全文825字阅读约3分钟-

由雨湖区文旅广体局主办

湘潭日报社新媒体承办

寻味雨湖之

寻找雨湖老味道

十大特色美食评选结果已经公布

味道到底如何呢?

小编将带你一探究竟!

他家的包子

热腾腾、软绵绵、

馅肉多,汤汁浓

一口咬下去直冒油

端在手里会随着脚步而抖动

这就是左氏包子

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“左氏包子铺”吧!

1986年,老板左先生和她的爱人张女士开起了左氏包子铺,一直深受湘潭人的喜爱。三十余年如一日,夫妻二人坚守承诺。坚持用好的原材料,坚持传统手工发面、和面、拌料的工艺。干净、凭良心做事,是左氏包子的传统,做良心生意,才能得到老顾客的认可。

左氏包子铺位于现在的风车坪社区,早上六点四十准时出包子,准备工作从凌晨四、五点左右开始,一直营业到上午十点。如果你是个起床困难户,下午四点半还有一摊包子等着你,但六点左右也会收摊。


如今社会飞速发展,机械化、信息化也渐渐渗透到生活的方方面面,能传承老手艺,保留传统工艺的食品经营者属实不易。张女士说:“即使手工操作的成本高,也累人,但是我们还是一直坚持老面发酵,坚持手工揉面。”

每天营业期间,包子店门口总是热闹非凡,来买包子的客人一波接着一波。没有迎来送往,只看着左老板使劲往袋子里装包子,食客们则一边呼喊着老板快给自己装包子,一笼包子出来,香气还未飘散就已经卖光了……

随着我们长大,很多湘潭的传统美食渐渐被去繁从简,甚至有的已经淡出我们的视线,生活节奏越来越快,生活水平也越来越高,愿意慢下来坚持传统手作的人也越来越少了,希望这最真实的烟火味,能够继续传承下去。

左氏包子铺

地址:雨湖区风车坪巷69号(可导航搜索店名)

电话:13787328700

营业时间:6:00~10:00/16:30~18:00

审核: 尹义龙 翁灵娜

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