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“五一”过后,别忘记吃它,无需烤箱蒸一下就好,无油低糖更健康

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新旅游攻略 2021-05-01 23:45

“五一过后”,别忘记吃它,无需烤箱蒸一下就好,无油低糖更健康

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“五一”后正是吃槐花的季节,有些城市在马路边就会栽种很多槐花树,每每到了这个季节,漫步在路边,有微微的风儿吹过,便能闻到淡淡清香,抬头仰望,看到一簇簇的槐花,洁白如雪含苞待放,令人觉得心神荡漾格外清爽。

槐花不但可以观赏,也是我国很多地方喜欢食用的花,还有很高的药用价值,祖国医学认为,槐花性凉有清热去火的功效,还有润肺凉血、清肝明目等作用,如有眼睛红肿、嗓子肿痛等肝火上炎症状,可适当吃些槐花去火。

现在北方槐花正当季,大约有半个月的赏味期,所以喜欢吃槐花的可得抓紧时间吃,错过的话又要等明年了。但并不是啥槐花都能吃的,平时大家食用的是洋槐花,而那种粉红色的槐花,也叫做香槐,只能做观赏用,不能食用,容易引起中毒。

槐花你们都怎么吃呢?很多人喜欢包饺子,饺子好吃但麻烦,今天分享一个槐花的新吃法,加点料搅一搅蒸一蒸,把它做成小发糕,无需烤箱也能做,不用放油,加少许的白糖,但成品口感却极好,暄软又有槐花的清香味道,微微的甜味,做早餐下午茶都是极好的。

【槐花发糕】

所用食材:粘米粉65克,中筋面粉50克,玉米面50克,白糖30克,葡萄干,槐花,酵母2克,清水175克,

制作步骤:

1、这款发糕我用了粘米粉、中筋面粉和玉米面三种粉类,将其都称量好,再加入30克白糖。粘米粉就是咱们平时吃的大米磨粉,没有可用中筋面粉和玉米面各一半也成。

2、再加入2克的酵母,加175克的清水,用勺子搅拌均匀,呈比较粘稠的面糊状态,盖上保鲜膜发酵。

3、准备点葡萄干或是蔓越莓干,槐花清洗干净。

4、待面糊发酵到原来的2倍大,表面也有很多小泡泡的状态,用筷子搅拌一下,将气泡排除。

5、把葡萄干和槐花放入面糊中,用筷子搅拌均匀。

6、准备几个小纸杯,用汤匙将面糊舀入纸杯中,七八分满就行,入锅后还会再发酵。

7、冷水入锅,烧开后转小火蒸20分钟,关火后3分钟取出。我的纸杯较小,要根据纸杯大小来调整蒸制时间。

已经进入五月份了,喜欢吃槐花的赶紧吃吧,不妨试试这款槐花发糕,无需烤箱蒸一蒸就好,无油少糖更健康,大人孩子都能吃。

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