天气越来越热，人们容易烦躁没食欲，尤其是小孩子，看见饭就不亲，吃个饭费劲死了，有这情况的建议你试试给孩子做这道菜吃，这道菜用了多种蔬菜颜色也多样，再精心摆个盘，首先从视觉上看着就很清新有食欲，小孩见了也能多吃点大米饭的。
其实这道菜很简单，无非就是多点颜色，用鸡胸肉炒特别嫩，口感很好，尤其是今天教大家一个简单的方法，不用给鸡丁抓淀粉，只需要用生抽把鸡丁抓匀，多抓抓腌制一会，炒好的鸡丁就很嫩，这样还能少摄入点碳水。
很多孩子讨厌吃胡萝卜，其实只要稍微用点心思，也能哄着他吃点胡萝卜的，就比如今天把胡萝卜刻成小花朵，看着好看，围着盘子摆一圈，真的挺好看的，多吃点胡萝卜也有很多好处，骗着小孩儿多吃点呗。
怎么样？如果您也被这道菜吸引住了，那就给孩子也炒一盘试试看吧！保证他能够多吃一碗饭哈！所需食材：鸡胸肉300克，毛豆米100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，玉米粒100克，青椒50克，红椒50克，葱姜10克，花生油20克，酱油30克，水淀粉适量。
1首先把所有要用的食材准备好放在一起，品种越多颜色越多越好看，这里面你家没有的可以替换，毛豆可以用豌豆替换，黄瓜可以用西葫芦替换，总之喜欢啥放啥。
2鸡胸肉切大丁，因为会缩水所以别切得太小，青红椒和黄瓜切丁，葱姜切末，胡萝卜先切圆片，再用模具按压成小花朵形状，如果没有模具也可以用小刀一片一片刻出来就是麻烦点。
3鸡丁放在大碗里加上15克酱油抓匀腌制一会儿，我没放淀粉就用酱油抓匀炒好也挺嫩的。
4毛豆米和玉米粒用开水煮熟，快煮熟时把胡萝卜片也放进去焯烫一下，焯好以后用冷水过凉控干水分，最后把胡萝卜片挑出来摆盘用。
5不粘锅凉锅加入20克花生油，油热下入腌制好的鸡丁煸炒至变色捞出来备用。
6原锅不用放油，就用炒鸡丁的剩油烧热把葱姜末爆锅煸出香味。
7然后把青红椒和黄瓜丁先放进去煸炒一会儿。
8看蔬菜丁有点煸软了就把煮熟的毛豆米和玉米粒放入一起煸炒。
9加入15克酱油调味，这道菜比较清淡不用放盐。
10翻匀以后把炒过的鸡丁倒进去一同煸炒一会儿。
11把调好的水淀粉倒进去翻匀，看汤汁都黏稠了就关火。
12勾芡时一定要注意不要一下子把淀粉水都倒进去，要边倒边搅拌，看黏稠度合适就不再加了，爱吃香油的关火以后也可以再淋点香油翻匀即可。
13把焯烫过的胡萝卜小花朵摆在盘子四周弄个造型，再把炒好的菜盛在中间即可上桌。
小提示：
1这道菜比较清淡吃的是蔬菜的味道，所以不用加盐，有酱油的咸味就够了。
2勾芡注意不要太稠，薄薄的一层芡汁包裹住蔬菜就行。
3如果不吃鸡肉也可以换成猪肉丁，腌制方法一样也可以很嫩的。