几道百吃不厌的快手菜，好吃下饭，每一道都是家常味，做法还简单
辣鸡
成分：
材料：一整只鸡
辅料：辣椒和干辣椒(1: 4)、洋葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、生姜、大蒜和白糖
练习：
1.将鸡肉切成小块，放入盐和料酒，混合均匀，然后放入8层热油锅中油炸至外观变干呈暗黄色，然后捞起使用
2.将干辣椒和洋葱切成3厘米长的段，将生姜和大蒜切片
3.将锅里的油烧至7层热，倒入生姜和大蒜，翻炒香味，然后倒入干辣椒和胡椒，翻炒至气味开始窒息
4.油变黄后，倒入炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀分布在辣椒中，然后撒上洋葱、味精、白糖、熟芝麻，翻炒均匀后出锅
豆腐干炖鸡
配料：豆腐干、小鸡肉
辅料：姜、蒜、葱、糖、精盐、味精
1.这次买的豆腐干比较白，和豆腐颜色一样，就是硬度比较高。我很喜欢这种颜色的豆腐干。洗净，用盐腌一会儿
2.锅里放油。加热后，将豆腐干放入锅内煎至两面金黄。我放的油不多，处于半炸半炸状态。炒豆腐干的时候一定要少翻以免破皮
3.鸡肉半斤
4.将豆腐干切成小块
5、用热油将姜、葱、蒜放入热锅中煸制，鸡肉用少糖煸制，鸡肉变色后加入干豆，加汤，倒入少量酱油，煮沸，除去浮沫
6.用小火炖至鸡肉熟透
7.洒上精盐和味精即可食用
冷魔芋丝
材料
魔芋丝适量，黄瓜1根，秋木耳1小批，小红辣椒2-3个，香菜1小批，蒜末3瓣，花生、盐、酱油、醋、香油、糖适量
1.烧开一锅水，加入魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出冷水备用。
2.黄瓜洗净，木耳泡好，木耳用开水煮开。匀切丝。
3.炒适量花生，用擀面杖擀。
4.切一些蒜末。如果红辣椒太辣，加辣椒油，加盐，加一点糖，加一些醋和酱油，加一点水和香油，拌一碗酱。
5.将碾碎的花生撒在木耳上。
6.然后把魔芋丝码好，淋上酱料，切适量欧芹放进去。搅拌一下就可以吃了
水煮小白菜
材料
清蒸鱼鼓油；大白菜；大蒜；酱油；蚝油
卷心菜洗净，放入水中煮至软透，捞出
准备蚝油、酱油、清蒸鱼，味道像太咸的冷开水
大蒜切好了，放在锅里很香
加入调味汁，加热，关火，将调味汁倒在卷心菜上