夺来的笋都被你吃了吧，可馋死我了

最近被电视剧《长歌行》迷得不要不要的，皓嫣cp真的是磕到了，长歌和阿诗勒隼的主线也太好追了吧！但最搞笑的还是三石弟弟，把在机场粉丝送的笋捧花全给炒了吃了，那今天小编就来教教你们，吃笋的最佳料理秘籍。

春笋，纯粹质朴却可敌名贵山珍海味之鲜美。不同于其他有地域限定的季节性食材，全国各地都可随意买到，一口咬下满满都是春天的味道。

腌笃鲜

腌笃鲜是江南地区汉族特色菜肴，用春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，菜品口味咸鲜、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。

1.春笋切片煮开去涩味，捞起备用。

2.金华火腿切块，放入汤锅加水小火炖1小时，再加入切块猪后腿夹心肉，加姜片一起小火炖1小时。

3.捞去汤面浮油和泡沫，加入笋片一起炖半小时

此菜需用中火慢慢焖，勿用大火，否则肉不易酥烂且易老。

油焖春笋

油焖春笋是一道汉族传统风味菜肴，选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。

笋剥去外皮，洗净，切成块状；烧锅开水，放入笋块焯五分钟，捞出控去水分。油热后放入葱炒香，放入笋块，煸炒三分钟；加入糖，酱油翻炒均匀，加老抽上色。加入开水，和笋块持平；大火煮开转小火，煮至汤收干即可最后盛盘，撒点香葱点缀。春笋酱肉包子

这可是我的最爱，春笋搭配上猪五花肉，这味道简直绝了，保证你吃到停不下来！

春笋洗净切片，清水煮熟去除涩味儿，捞出控水；肉皮、肥肉、瘦肉分别切成丁状，姜葱切片。锅里倒入菜油烧至十分热，放入葱姜片爆香，葱姜炸透后捞出，倒入肥肉略爆一爆，加入肉皮继续略炒，最后加入瘦肉，下胡椒粉、姜末、料酒翻炒。加入生抽、老抽、甜面酱翻炒；春笋切细，大葱切葱花，拌入炒好的肉馅蒸格刷一层油，冷水上锅蒸，热气上来之后再蒸15分钟，关火焖3分钟就可以啦！舌尖上的春天，都在这一口笋里！