“青虾价格暴跌，货不多，需要的赶紧报单。”4月23日，在湖南省长沙市芙蓉区马王堆海鲜市场经营小龙虾、大闸蟹批发生意的杨女士发了一条微信朋友圈，提醒顾客下单。
在长沙市场，小龙虾的零售价正不断下跌，芙蓉区马王堆海鲜市场3至5钱重的小青虾零售价仅10元/斤；而一个月前，它的零售价还在每斤22元上下。
小龙虾价格为何突然“跳水”？
这个夏天，“小龙虾自由”能实现吗？
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10元一斤，小龙虾价格遇“腰斩”
4月23日上午，在湖南省长沙市毛家桥菜市场外一条宽不足5米的小巷两旁，近10个小龙虾摊贩聚集在此，小龙虾按个头大小分装在不同的盆内，摊贩们吆喝着：
“15元一斤，活虾便宜卖了！”
相隔七八公里的马王堆海鲜市场内，小龙虾的价格显得更加亲民。家住湘江中路的王女士提着一大袋“战利品”表示，“买100元的小龙虾，可以做两大盆虾尾，上个月差不多大的小龙虾要22元一斤，现在已经降到10元。”
摊贩表示，“一斤虾就赚5角钱，还要帮顾客剥虾头，相当于义务劳动了。”
湖北的情况也差不多，4月23日，在湖北潜江最大的小龙虾交易市场，2至4钱的红虾、青虾批发价分别为每斤14元和11元，为近2个月的最低价格。
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小龙虾价格为何大跳水？
小龙虾属于季节性食材，4月下旬本就是小龙虾大量上市的季节，加上近段时间气温升高，小龙虾生长和蜕壳速度加快。出货量上涨自然导致价格缩水，也属于正常现象。
另一方面，由于疫情原因，人们外出吃饭的频率有所下降，供过于求，自然会价格大幅下跌。
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“小龙虾自由”能实现吗？
“过了五一的小长假，小龙虾市场价还会有一个明显的回落。”武汉市新洲区的规模养殖户宋学东分析称，湖北目前以稻田养殖的小龙虾为主，这就决定了最新鲜的货是季节性供应为主，到5月中下旬开始种植中稻以后，田里的小龙虾都要起水上市，中下旬时的市场供应量将十分充足。
湖北省小龙虾产业协会副秘书长邹开封介绍，因为今年农户主要养大虾，延长了生长周期，更多池塘精养虾也会在7、8月，乃至9月以后出水，小龙虾的供应时间被拉长，夏季到初秋的货源都比往年充足，吃虾的性价比会变得更高。
同时，季节性供应的特点决定了小龙虾在5月集中大规模入市以后，三个月的时间里要消化掉80%以上的小龙虾，市场竞争会非常激烈，价格也会触底，爱吃虾的市民在夏天吃虾更划算。
所以，爱吃小龙虾的你，趁现在着手大吃一顿，不失为一个好的选择。
文章来源丨三湘都市报、中国江苏网、楚天都市报
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