#编辑部爱的小店#
是成都美食的固定栏目
致力于挖掘成都宝藏苍蝇馆子
这次我们去吃「红烧兔」
这店，在华阳的小巷子里开了十几年
虽然只卖兔子，但是一到饭点还是座无虚席
“兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔”
答：好吃，当然要吃啦！
Part. 01
“早点来，还是很好停车的”
华阳的老店数不胜数，好吃的我种草了一家又一家，这次吃这家也是被朋友推荐的，火了这么多年，我居然才刚知道，太亏了。
这家开在华阳角落里的红烧兔儿店，不是网红店，来吃的都是回头客，早点来在小巷子停车很方便，饭点车位满了，推荐可以在小街外边右转的酒店停车。
熟客可以打电话到店里提前预约，还有的直接打电话给老板预定好，再叫个跑腿送，或者下班路过dia回家，害，吃货为了“吃”办法就是多。
Part. 02
“我们家只卖兔儿，卖了十几年”
这家店开了十几年了，华阳人都晓得。兔儿都是现杀的，老板会先让你到厨房称兔儿，真看到这么可爱的兔儿还有点于心不忍。多人的话建议点杀，人少的话点小份的双人餐比较划算。
配菜和兔肉分开煮，分别焖入味后，用不锈钢盆盆装上，再浇上炒香的热油，点缀上香菜，“红烧兔上菜咯”～
老板把兔肉宰得很大坨，兔肉很嫩，麻麻辣辣的安逸惨了，不提前给老板说辣度的话就不会很辣，喜欢吃辣的建议加辣。
红烧兔刚上桌的时候还不太入味，泡一会吃刚刚好，但是吃到最后底下的就有点偏咸了，要就着米饭吃。
里边还有兔腰、兔肝、兔心这些，就跟吃兔儿宴一样。
Part. 03
“还有很多素菜，太下饭了”
本来我们还说加几个配菜的，老板给我们说“原来配菜就有好多，你们吃不完”，一上来果然是，青笋、花菜、木耳、土豆、火锅粉、米凉粉……真多！
和我一起去的朋友说，锅里的甜蒜是惊喜，比兔肉还好吃，我不吃蒜就没尝到，推荐你们试一试。
如果人多的话加配菜就尽量一次点够，饭点人太多会等的比较久，两个人的话锅里的配菜就够吃了。
⭐必点：红烧兔
小tips：
1.吃辣的朋友，记得提前给老板说加辣。
2.尽量一次点够，加菜要等的比较久。
3.兔肉不要泡太久，吃到后边有点咸。
本篇图文：莫莫