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南通:“歪果仁”走进农家院,体验大锅炒冷蒸

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新华日报交汇点 2021-04-22 17:37

交汇点讯 4月21日,南通市崇川区唐闸镇街道横河社区党委、尖沟头社区党委联合唐闸镇街道妇联组织外来人员子女、留学生开展“学党史传民俗将学堂搬进农家小院”主题活动。来到一户农家院落中,体验南通传统美食冷蒸的制作过程。

冷蒸又名麦蚕,是南通地区流行的时令点心,是由灌浆饱满、日趋成熟的麦穗,在除去麦芒麦壳后,经铁锅文火翻炒,再经磨制而成的一种食物,可根据个人口味加入各种调味品。

“我是来自非洲纳米比亚的Regina,来南通3年了,我热爱南通。”来自南通职业大学的留学生Regina和朋友对冷蒸非常好奇,在经过农户的同意后,也上手炒制起青麦粒。炒制过程看似简单,但她翻炒起来还是显得很费劲。在吃过自己炒制的冷蒸后,Regina回忆起了自己纳米比亚家乡的美食——御谷,她觉得冷蒸很好吃,有一种大自然的味道。

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在参观学习的小学生中,有3位来自喀麦隆的小朋友显得很特别,他们的父母在南通工作多年,3兄弟在南通出生,现就读于南通启秀小学,他们长着外国人的脸孔,但言谈举止和其他中国小朋友无异。带队老师领着孩子们来到麦田中,讲解农业知识,孩子们听得非常认真。上二年级的喀麦隆男孩乐乐用非常标准的普通话说,这种青青的麦子闻起来有一股清香。

在体验过冷蒸的制作过程,品尝过自己亲手炒制的冷蒸后,不同地域、不同肤色的孩子们围坐下来,一同了解党史,倾听退伍军人姚志云讲述他在对越自卫反击战中的故事。虽然没经历过过去的艰苦岁月,但孩子们听得格外认真。最后社区志愿者为外国留学生送上了《习近平谈治国理政》《中国共产党党史》《南通文化》等书籍,帮助他们更好的了解中国共产党的奋斗历程和南通的地域文化。

通讯员邵佳洋单俊陈天同

编辑: 徐超

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