“第2239桌客人，请您用餐了！”
01
“ 不好意思”
“我们是成都排名第1的火锅 ”
■成都火锅界的一匹黑马■
吼堂从去年4月开业到现在，用了一年时间，成为了成都火锅界的一匹黑马。 单日最高排队2239桌，也是凌晨2点还在排队的成都火锅地标。
■上过无数个第1名■
它简直就是餐饮界的模范生，拿了无数个第一名：2020年成都火锅热门榜 No.1、 成都火锅排王，不少明星都来打过卡！
■在外地也是第1名■
吼堂不光让成都人民排队，在杭州、武汉等地也是非常火爆。杭州湖滨银泰in77店在试营业12天后就登上了杭州火锅热门榜第1！
■被成都网友逼得开分店■
吼堂在全国有10+家 店，今年预计会在成都新开 2 家直营门店，太古里总店 3 楼也在装修中~太令人期待了。
02
首创酸菜酥肉豆花鸳鸯锅
吼堂首创酸菜酥肉豆花鸳鸯锅，简直圈粉无数， 入座就先喝汤开开胃。
每天现磨的黑豆花，软软嫩嫩的，酥肉瘦肉多有嚼劲，都浸满吸足了浓郁酸汤味道。还被网友们玩儿坏了hhhh！
DIY （一）
■ 酸菜豆花虾滑面 ■
相比牛油锅底，酸菜汤底下面吃不会那么油腻。再烫几颗手工虾丸，一碗满满都是料的豪华酸菜面就做好了。
对成都人来说，好吃的汤底都会拿来下面，点一份三色素面下到酸菜豆花锅底，真勒不摆了。
DIY （二）
■ 酸菜豆花鱼片汤饭■
吼堂的乌鱼片盖在白米饭上，最后再淋上一勺汤汁，新鲜的鱼片几乎无刺，不过吃的时候还是要细嚼慢咽。
鱼片混着豆花一起送入口中，有种在吃酸菜鱼的感觉。米饭被汤汁泡得入味，吃完还想再添一碗！
DIY （三）
■ 酸菜豆花大满贯 ■
肉食爱好者不妨把自己喜欢的火锅菜煮在酸菜锅底里，看似清淡，实际上很入味儿，还能吃到食材本身的鲜味。
我选择的是吼堂经典招牌菜鲜切黄牛肉三拼、午餐肉，在酸菜锅底的加持下，肉香味十足。
03
30年代的老成都街头
■进门要被吼■
添加话题
吼堂吃火锅的同时，也在体验即将消失的老成都文化。一声吆喝“贵客到！里面请！”是早些年成都馆子的鸣堂技艺。现在吼堂已经成为市级非物质文化遗产了。
■可以的拍照打卡的集市■
河鲜水产、水果蔬菜…吼堂还原了上世纪30年代老成都的街巷和集市风貌，一进来就能感受到不断切换的场景给人带来的惊喜。
■总共7个明档■
卤菜摊摊、牛肉摊摊、糖水铺...足足7个档口，街巷式明档橱窗、现切现撕现摆盘的出菜方式，真勒有趣又颇为安心~
■红与蓝的设计■
以复古新潮的红蓝为主色调、错落有致的灯光设计还原了上世纪30年代的成都，打造有烟火气的高级感，既传统又新潮。
04
周年庆5折吃，一年只有1次
在吼堂，讲究的就是八百里蜀地把最地道的食材带到成都。用川蜀特有食材和传统制作工艺，还原最地道的老成都火锅，趁着周年庆折扣活动，赶紧约一波~
■ 鲜切黄牛肉三拼 ■
黄牛肉现点现切，一次性打卡黄牛的三个经典部位：吊龙、肥胼和三花趾。从屠宰场到餐桌不超过6小时，高品质牛肉的新鲜是吃得出来的。
■蟹籽虾滑■
用来装虾滑的是70-80年代的胭脂盒，恍惚间又很像网红盒子蛋糕。 虾滑高颜值味道也很棒，紧绷绷的Q弹虾肉嚼着也太爽口了。
■ 秘制鸭肠/鲜毛肚 ■
吼堂的鸭肠毛肚也是必点的招牌之一，从屠宰场到上桌不超过6小时。毛肚吸味麻辣爽脆化渣还原最地道的老成都火锅。
■ 颜值在线的甜品饮品小吃 ■
可以自己DIY的酸梅汤、颜值在线的绵绵冰沙、在店内打卡就能获得的吼堂专属布丁，吼堂真勒太会玩了~
吼堂老火锅
人均
110元
地址
东大街下东大街166号(近义学巷口、晶融汇对面)
营业时间
11:00-凌晨24:00
10:40取号， 11:00开始陆续用餐
订餐电话
028-62103858
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【编辑部话题】
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使用有效期：2021.4.30-5.30
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电话（同微信）：18380219616
微信号：cdmeishijun