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丹东新开的川菜小馆,服务竟然这么横……难道是因为味道太好?

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请叫我丹东红姐 2021-04-21 18:16

听说红姐已经点评833家店铺?

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前段时间红姐开车路过港湾街,发现新开了一家川菜馆……自从当年的金龙汤饭搬走,这里换店的频率可以说是出奇地高

这家能怎么样呢……找个工作日和小伙伴们一起去会会

进店,还是老样子的格局,走到里屋坐下,接过菜单,嬉笑两句……还没等看到菜单的第二行,旁边的服务员突然来了句:“你们先把菜点了啊!”

红姐这暴脾气就来了……喊呼客人?我倒要看看是什么神仙味道,敢用这种待客之道

菜单上的经典川菜“水煮鱼”、“毛血旺”、“水煮肉片”、“干锅鸭头”都有,菜品下面一排小字,写着“半份”,正好挨个尝尝

干锅 · 鸭头

我们点了一个半份鸭头,6个鸭头分了12瓣,上面撒了些葱花,配色还挺好看

鸭头一咬,肉特别厚实还很好脱骨,软糯的口感,味道偏向卤味,应该是先卤过之后再混合调料简单翻炒的

翻开下面,配菜是辣椒酥和鸭头底下铺的一层炒软的洋葱

第一道菜品尝完,当天好评最高的菜品就算体验完毕,其他的几个菜也陆陆续续上桌

其他 · 半份菜

“水煮鱼”黑鱼和草鱼两种,我们要的是草鱼,一上桌就被量震惊……这是半份吗?碗里一圈全都是配料和红油

一吃鱼肉挺嫩的,吃起来调味的豆瓣酱味道比较浓,还有郫县豆瓣酱浓郁的味道

口味和做法上来说都比较家常,说不上是川菜的经典做法,但味道不差,辣度适中

碗底的配菜就是豆芽和豆皮

一份“毛血旺”上桌,这厚度应该是勾过芡……顿时心下凉了半截

抄底一翻,鸭血、丸子、午餐肉、木耳、金针菇……唯独就是少了毛肚,直到吃完才发现一棵独苗

味道也是酱香味的家常口味,因为勾了芡,吃起来比较粘稠

腊肉炒熊猫笋”的腊肉风味不错,但这道败笔在于笋……店家选用包装品泡竹笋,丝毫没有新鲜竹笋的口感,咬一口水唧唧的

凉菜点的“皮蛋豆腐”,下面是嫩豆腐上边是皮蛋,加了红油和料汁

吃起来清清爽爽,皮蛋味道浓郁,和红油一起调味也很搭

我们4个人吃,还要了两份主食

2份 · 主食

“重庆小面”和”蛋炒饭“

小面的汤底看起来挺清淡,实际一吃还挺麻辣

蛋炒饭适合口轻的饱饱,好像没调味,可能就一个厨师太忙了吧

吃完出来结账才发现,这家还有熏酱和小龙虾。结账台旁边的一个小窗口,看见阿姨正在切肉……只能有机会再尝

去之前听说这家是四川厨师掌勺,临走也忘核实了,不过吃着味道倒像是家常做法,不是多正宗的川菜味道,人均40左右的价格也不算贵

你们有去吃过的吗?觉得怎么样?评论区唠唠你对餐饮店服务的看法

店名 · 地址

川城道市井川菜,丹东市港湾街兴七路2号

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