我们的餐桌上一定有几种常见的配菜，炒蒜苗就是其中之一。大家对蒜苗特别熟悉。他没有地域差异。他出现过个城市的任何一个市场。许多人喜欢吃蒜苗，尤其是在像春天这样的流感季节。多吃蒜苔，还能杀菌抗流感，杀菌能力可达，说到最常见的吃法，就是火这个方法，简单省时。但是很多人炒蒜苔的时候会炒的很硬，一点都不好吃。那么如何才能做好这道菜呢？锅下直接炸蒜苔？怪不得不好吃！厨师：掌握这几点。蒜苔比较嫩，味道比较好！
要想把这道菜做好，首先要注意食材。当你选择上台的时候，一定要注意不要选择那些颜色不好，感觉比较干的蒜苗，也就是说这个蒜苗存放时间长了，水分减少了很多。用这样的蒜苗炒出来的菜会很硬，所以在选择蒜苗的时候，要选择色泽翠绿、水分丰富、外观相对新鲜的蒜苗。
先将蒜苔洗净，切成备用猪肉，切成细条，放入碗中，加入少许胡椒粉、酱油、料酒，腌制几分钟左右。锅里的油热了，先炒葱花和蒜末，然后把卤肉放入锅里翻炒均匀。炒香后，将蒜苔放入锅中翻炒。为了防止蒜苔在炒制过程中硬化和老化，加入适量的水。这样一来，
我们的餐桌上一定有几种常见的配菜，炒蒜苗就是其中之一。大家对蒜苗特别熟悉。他没有地域差异。他出现过个城市的任何一个市场。许多人喜欢吃蒜苗，尤其是在像春天这样的流感季节。多吃蒜苔，还能杀菌抗流感，杀菌能力可达，说到最常见的吃法，就是火这个方法，简单省时。但是很多人炒蒜苔的时候会炒的很硬，一点都不好吃。那么如何才能做好这道菜呢？锅下直接炸蒜苔？怪不得不好吃！厨师：掌握这几点。蒜苔比较嫩，味道比较好！要想把这道菜做好，首先要注意食材。当你选择上台的时候，一定要注意不要选择那些颜色不好，感觉比较干的蒜苗，也就是说这个蒜苗存放时间长了，水分减少了很多。用这样的蒜苗炒出来的菜会很硬，所以在选择蒜苗的时候，要选择色泽翠绿、水分丰富、外观相对新鲜的蒜苗。先将蒜苔洗净，切成备用猪肉，切成细条，放入碗中，加入少许胡椒粉、酱油、料酒，腌制几分钟左右。锅里的油热了，先炒葱花和蒜末，然后把卤肉放入锅里翻炒均匀。炒香后，将蒜苔放入锅中翻炒。为了防止蒜苔在炒制过程中硬化和老化，加入适量的水。这样，为了让菜更好吃，可以提前腌制肉丝，这样会更有味道。而且，炒肉丝也不要太久。当肉变色时，将蒜蓉放入锅中，一起翻炒。菜快熟的时候，加点盐，这样既能让菜更好吃，又不会破坏猪肉的内部结构。这道菜虽然简单，但是真正会做菜的人几乎就像蒜苗一样，看起来很普通。它营养丰富，含有大量维生素，具有很强的杀菌功能。经常吃对身体很有好处。