导语：以前的时候有非常多的家伙会在做饭的时候使用猪油，跟现在家家户户都用植物油不同。食用猪油过多会让自己的血脂变高，从而出现三高，这是因为猪油中含有大量的胆固醇和饱和脂肪酸，食用过多就会影响人的身体健康。
与猪油不同，植物油含有不饱和脂肪酸，能降低人体胆固醇，软化人体血管，能起到预防动脉硬化的作用。因此说，现在人们不再吃猪油，而是选择植物油。但是近年来，猪油又再次出现在人们的眼前。有人说，猪油能预防多种疾病，对身体有很大的益处，有人却说，猪油能引起心血管疾病，那么，猪油的作用究竟是什么？
对于猪油食用过多对身体有很大害处的说法，大量的科学研究已经给出了说明。猪油和植物油中所含的分别是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，实际上，两种油中所含的酸，只是组成不同而已。心脑血管病与两者都无关，反式脂肪酸才是导致心血管疾病的元凶，在我们平常所吃的点心和甜品中也有大量反式脂肪酸。
猪油不仅不会使我们导致心血管疾病，而且还对我们的身体有非常多的好处。在明朝的时候，我国古代著名的医学家李时珍就发现了猪油的好处，在他所著作的《本草纲目》中就说过，猪油味道甘甜，稍微有点寒性，对人体没有任何的毒害作用，对消化系统和泌尿系统都有帮助。猪油可以强健人的脾胃，帮助人们消化系统的工作。如果你经常没有胃口不想吃饭，就可以在做饭的时候使用猪油。猪油也可以帮助人们解决小便不通的问题，在《千金要方》中说过，准备一斤肥猪肉和两升水，熬煮三个小时，喝了之后小便不通的问题就会得到解决。从《千金药方》中我们就可以看出猪油对小便不通顺有很大的帮助。
猪油还可以滋养人的皮肤，促进人的毛发生长，在《本草经集注》中提到猪油有可以当作润手膏，可以使皮肤非常的光滑，不会干裂的效果由此可见猪油有这非常多的好处。可是猪油也有不好的地方，并不是适合每一个人，下面小编就说一下哪些人不能经常吃猪油。
首先是肥胖的人，猪油有这非常高的营养价值，但是它绝大多数都是脂肪，而且很容易就会被人体所吸收，所以说肥胖的人就要少吃。同样的老幼以及怀孕的人这些特殊人群也不能多吃。最重要的患有心血管疾病的人一定不能多吃，腹泻的人也不能吃。
结束语：大家看完这篇文章之后对猪油的认识一定更加的深刻了吧，希望大家正确的去食用猪油，保证自己的身体健康。猪油有着非常丰富的营养价值，但是不适合过多的食用哦，特殊的人群也尽量的不要食用猪油，以免身体出现不舒服的情况。