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N个国家为它吵架,还有人给它设了纪念日。这道美食究竟有多厉害

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食栗派 2021-04-21 09:51
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中国居民膳食指南推荐

每天主食吃点杂粮

吃腻了番薯、糙米,试试鹰嘴豆

鹰嘴豆的吃法有很多,最经典的莫过于鹰嘴豆泥了。历史上,很多国家为了鹰嘴豆泥(Hummus)的「身世」争执不休;黎巴嫩和以色列甚至为了争夺鹰嘴豆泥的「主权」,开启了鹰嘴豆泥大战。

这种中东地区的传统食物,如今在全世界都有一大批拥趸。我们查资料的时候发现,竟然有人专门为它设了一个纪念日——国际鹰嘴豆泥日。#厉害厉害#

鹰嘴豆凭借着「超模都靠它维持体重」、「素食明星」等口号,稳坐杂豆界「豆中之王」。

这不,上周刚安利完新疆美食,留言区清一色的求鹰嘴豆的链接。

作为一种杂豆,鹰嘴豆在营养方面的确表现不俗,富含膳食纤维、植物蛋白、植物化学物、低GI等,主食里加点它,对减肥、控糖都有帮助。

不过,杂豆基本都有这几把刷子。如果你不喜欢吃鹰嘴豆,选其他的杂豆,比如芸豆、小扁豆、红豆、绿豆都不错,不吃亏!


鹰嘴豆你喜欢怎么吃?

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撰文 | 食栗派

设计 | 柚子

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