N个国家为它吵架，还有人给它设了纪念日。这道美食究竟有多厉害

中国居民膳食指南推荐

每天主食吃点杂粮

吃腻了番薯、糙米，试试鹰嘴豆吧

鹰嘴豆的吃法有很多，最经典的莫过于鹰嘴豆泥了。历史上，很多国家为了鹰嘴豆泥(Hummus)的「身世」争执不休；黎巴嫩和以色列甚至为了争夺鹰嘴豆泥的「主权」，开启了鹰嘴豆泥大战。

这种中东地区的传统食物，如今在全世界都有一大批拥趸。我们查资料的时候发现，竟然有人专门为它设了一个纪念日——国际鹰嘴豆泥日。#厉害厉害#

鹰嘴豆凭借着「超模都靠它维持体重」、「素食明星」等口号，稳坐杂豆界「豆中之王」。

这不，上周刚安利完新疆美食，留言区清一色的求鹰嘴豆的链接。

作为一种杂豆，鹰嘴豆在营养方面的确表现不俗，富含膳食纤维、植物蛋白、植物化学物、低GI等，主食里加点它，对减肥、控糖都有帮助。

不过，杂豆基本都有这几把刷子。如果你不喜欢吃鹰嘴豆，选其他的杂豆，比如芸豆、小扁豆、红豆、绿豆都不错，不吃亏！

鹰嘴豆你喜欢怎么吃？

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撰文 | 食栗派

设计 | 柚子