作为少数民族地区的宣恩
腊肉是餐桌上必不可少的美食
土生土长的宣恩人余宇
自小便生活在腊味中
因为他的父亲在这座小县城
做了三十多年的熏腊肉
“父亲用自己的名字‘余晓明’
创立了腊味品牌
在街坊四邻有口皆碑
所以对于我来说
这腊肉的味道就是故乡。”
2010年，毕业于辽宁石油化工大学的余宇，从全国数千名竞争对手中脱颖而出，顺利进入中国石化润滑油有限公司茂名分公司，通过努力和勤奋，他从基层员工做到了部门经理，事业有声有色。然而吃过各地的“山珍海味”，见惯了城市的繁华，最令他怀念的还是家乡的味道。
“在外面的时候
父亲每年都会寄很多腊肉给我
在与同事和朋友分享家乡味道的同时
也让外面的人喜欢上了这种味道
是一种非常幸福的感觉。”
2016年，余宇做了一个重要决定：
回乡创业，让家乡味走出深山
“当我第一次听到这个决定的时候，我不理解，家乡虽好，但是大城市的资源是小县城无法比拟的，可是他的态度还是很坚决。”妻子胡澜从大学到工作，一路陪伴着余宇，她自是知道他对家乡的那份眷恋，经过一年的挣扎，妻子同意了他的决定。
回乡后，余宇在父亲的小作坊当起了学徒
他仔细琢磨原材料选择、佐料配比、
熏烤火候等制作方法
多次拜访当地腊味制作能人
刻苦钻研并传承父辈的传统腊味制作技术
为了打开腊味销路
他甚至当起了烧烤摊主
他利用宣恩贡茶节、白柚节等
乡村旅游推介活动
在节会现场摆起了烧烤摊
现场烤制香肠进行售卖
正是这些经历
让他对腊味的销售有了新的认识
余宇在椒园工业园区租赁厂房
创立标准化生产的腊味生产工厂
他将腊味在保留传统工艺的基础上
实现了规模化生产
并且保证了腊味的统一品质
同时，余宇利用“互联网+”
打通“线上+线下”双向销售
做好产品研发和品牌创建等工作
功夫不负有心人，短短两年多的时间内
他让工厂的腊味产量从平均每年3万斤
增长到平均每年10万斤
销售渠道从州内扩宽到全国各地
真正让家乡味走出了深山。
“我们现在开了自己的电商公司，与淘宝、天猫、京东、832扶贫平台以及一些央企平台都有合作，2020年之前我们的销量也只有三四百万元，2020年有了一个质的飞跃，大概销售额接近一千万元。”
——余宇
此外
企业生产所需的猪肉、辣椒、花椒等原材料
均在县内采购
间接带动了100余户农民增收
“这么好的家乡特色农产品
把他们带出大山
是我一直以来的初心
我会一直努力干下去
努力做一名合格的新农人
为家乡的发展奉献自己的微薄之力。”
面对未来，余宇依然那么坚定
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