前两天刷抖音，无意中刷到家乐和李诞在成都合作的“人间小酒馆”。
乍一看，谈资成都以为明星又双叒在成都开店了。
为什么说“又”？经谈资成都的观察，最近两年时间，明星们乐此不疲地在成都开店，掀起了一股热潮。
陈赫——贤合庄
开店时间：2019年8月
孙艺洲——灶门坎卤味烧烤
开店时间：2020年6月
马思唯——FLEXROOM
开店时间：2020年7月
GAI——THE XX PUB
开店时间：2020年11月
黄晓明——烧江南烤肉
开店时间：2020年11月
杜海涛&吴昕——辣斗辣火锅
开店时间：2020年12月
关晓彤——天然呆
开店时间：2020年12月
在此之前，也不是没有明星来成都开店，诸如韩寒、谭咏麟、陈冠希、潘玮柏、那英，都在成都开过店。
但是，抛开2020上半年的疫情影响，从2019年底开始，明星们在成都开店的频率之高，着实罕见。
而且从这些店铺的宣传来看，动不动就是“全球旗舰店”、“全国首店”的定位，形容成都是明星们的“创业孵化基地”都不夸张。
俗话说，事出反常必有妖，这到底是为什么？
01.
老生常谈｜先天环境优势
据RET睿意德中国商业地产研究中心数据显示，截至2019年，明星开店中61.7%都是餐饮行业。
从陈赫-贤合庄到孙艺洲-灶门坎卤味烧烤，再到黄晓明-烧江南烤肉等，不难窥见这一点。
作为美食之都、旅游名城，成都要吃货有吃货，要消费有消费，自然就成为了明星大部队来这儿“搞副业”的原因之一。
其次，作为网红打卡城市，成都还是一个“顶流”。
#成都与#XX明星组合在一起的关键词，很容易火，顺势就变成了下一个网红打卡点。
此外，为恢复生产，包括成都在内的四川省，去年针对餐饮行业的政策都很好，推出了：
“对专营餐饮的纳税人，2020年收入全免增值税，对同时兼营餐饮服务和其他业务的纳税人，就其发生餐饮服务的收入免征增值税”
同时，成都政银联手，推出了专属线上信贷产品——“烟火贷”，支持餐饮企业复工。
但上面这些都是老生常谈的观点了，大家都能想到。接下来，我们再说点不一样的。
归根结底，明星们在近一年时间，大规模的“报复性开店”，背后几乎都是一家名为“四川至膳”的企业在幕后操盘。
02.
餐饮界MCN｜幕后操盘手显现
某种程度上，四川至膳就像是孵化明星餐饮品牌的MCN。
据此前官网公开的资料显示，四川至膳旗下品牌，包括贤合庄、灶门坎、烧江南、天然呆等等。目前，这些信息在官网上已经看不到了。
换句话说，近一年在成都开店的明星店，有一半以上都是它在负责组织、策划，是最大的“幕后操盘手”。我们所熟知的谭鸭血，也是它旗下的品牌。
关于这家企业，可以用“剑走偏锋”来形容。谈资成都曾读到一篇有关它的报道，其中写道：
四川至膳在2016年初，成立了品牌推广部，高薪聘请了一位在地产行业从业多年的营销专家，工资开到了2万6一个月。
同时，公司品牌部人数不断增加，工资占据了最大份额。
到后来，他们自己的员工都开始抱怨：老板走偏了，不是在做餐饮，是在开广告公司。
真的应了那句老话：只要广告做得好，就不怕没有销量。
暂不说谭鸭血在近年的风生水起，如今，越来越多的事实摆在面前，也是“啪啪打脸”。
拿陈赫的贤合庄举例，其开业6年，前面4年一度深陷亏损，直到2019年，陈赫与四川至膳一拍即合，联手采用“明星IP联名、加盟扩张”的方式，以成都为起始，在全国疯狂收割开店。
据网络上流出的贤合庄招商条件看，如果要加盟贤合庄，前3年内，需要交48万元的加盟费和5万元保证金。
从第4年开始，如若续签，还要每年再交2万。除此之外，加盟商还要上缴每个月2%的营业额，四川至膳再和明星按比例分红。
数据显示，截至2020年1月，贤合庄累计在北京、上海、西安、成都等108座城市开出300多家分店。
2021年1月，这个数量又翻了一番，业务甚至都扩展到了日本，人在家中坐，钱从天上来，就是这么牛。
有了陈赫的成功先例，2020年开始，明星就组团来成都开店了，而且一半都选择和四川至膳合作，“Ctrl C”+“Ctrl V”，还是那个熟悉的味道。
这样的“套路”，总结来说就是：
开业前，网络上会多方释放某某明星在某某城市开店、并将亲临现场的消息，引发关注，酝酿热度。
开业当天，明星们亲临现场，一众网红受邀齐聚，经纪人手捧一摞剧本，明星们拿着剧本，挨着配合网红拍视频，发至各个网络平台，最终形成爆破、持续传播，硬生生造出一个“网红打卡店”。
陈赫当年就凭借这个模式，至今#贤合庄和#兄弟连贤合庄关键词的抖音视频播放量，加在一起有23.5亿。
截至去年底，来看看它们的业绩：
关晓彤的天然呆在去年12月，在成都开了第一家茶饮店，同月就已迅速在全国布局5家店，彼时待营业的都还有7家；
黄晓明的烧江南烤肉，在去年11月在成都开的第一家店，到年底开业两家店；
孙艺洲的灶门坎于去年6月在成都开设第一家门店，到年底已有20多家店遍布全国。
看了这么多，想必你对这样简单粗暴的“成功模式”，已经有所心得，发家致富指日可待。
但是，简单粗暴、快速扩张的背后，问题也有不少。网友表示：
“刚开业时，受明星效应的影响，每天都需要排队等位，但是新鲜劲过去后，店内流量在减少。”
此外，纵览全国、明星开的店铺，各种安全问题也开始显现：
2017年3月，包贝尔的餐厅被曝用牛血冒充鸭血，还谎称是从四川直接空运而来；
2018年，7位食客在杜海涛的餐厅里用餐后，都出现了肚子疼恶心腹泻的症状；
2020年3月，韩寒投资的很高兴遇见你武汉店被爆出鼠患，网友唾骂“外表文青，内里肮脏”；
2020年7月，四川成都某火锅指控郑恺新开的火凤祥火锅店装修风格抄袭自己，最终以郑恺火锅店发布道歉声明和解了事；
2020年9月，薛之谦旗下的上上谦火锅店餐饮用具，被检出大肠菌群；
2021年4月11日晚，陈赫开的贤合庄杭州分店里，一对夫妇正在吃火锅，头顶的天花板突然掉落。
最后，对于这些明星在成都频频开店，你怎么看？欢迎大家留言告诉我们！
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