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杭州新开一家自助餐,居然有两百多道菜,不过都是素的!

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都市快报 2021-04-20 15:18

在杭州,如果你想吃素食,就能有多种选择,素食国宴、中式私房菜、西式简餐、创意融合菜应有尽有,甚至还有丰富多彩的素食自助餐。今年,素食潮流依然势头不减,创意菜有新店,自助餐升级。⤴️

今天分享的就是杭州目前zui高级别的素食自助餐——一家素。

好吃又好拍

走进一家素,真正的眼前一亮。抬头能看到一个特别的花艺作品,绿色为主,大概是“食无肉、居有竹”的意思?餐厅的色彩相当丰富,橙色与绿色组成的沙发区,原木色的餐台,靠窗的座位是白色的主调,通透的玻璃窗外有绿树,而全明厨档口的食物更是五颜六色,太漂亮了吧?

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都说新一代的年轻人进餐厅,能不能拍比好不好吃更要紧,那么一家素肯定不会让年轻人失望。8个档口,200道多国料理,呈现形式不输任何一个普通版的自助餐。

最天然的区域当然就是水吧区,鲜切水果明快地等待着大家来挑选,或者喝杯现榨果汁开胃。此处要推荐他们的水果酵素,不同颜色不同口味,都是提前半年酿制的,好喝又健康。平时在五星级酒店吃自助餐,总能在巧克力喷泉边看到围着一群小朋友,一家素的水吧区也有巧克力喷泉呢。

另一个好看的档口在日式料理区,都是素食的食材以日式手法做成寿司、小菜、烧烤,还有素刺身,搭配日式酱油和芥末,口感非常到位。

意大利烩饭有多赞

一家素的主厨是个帅哥,他已经做了20年厨师,专心做素食也有好多年。他带领着厨师团队做研发,每季都有新菜上市,他说蔬菜、水果的选择太多了,提供了天马行空的想象空间。

这一季的西餐档口以意式、法式烹饪为主,主食方面有披萨、意面、烩饭等,其中黑松露烩饭太赞了,米饭的生熟、软硬程度掌握得恰到好处,一不小心就去拿了两次,严重影响后续的增补,所以友情提醒一定要先认真地逛一圈,做好计划再取餐啊!

西餐档口旁边还有甜品区,有十多种单品,慕斯、蛋糕、提拉米苏等,都是不含蛋与奶的纯素西点哦,也是主厨最得意的作品了,我还尝了一下素酸奶和手工曲奇饼干,用进口的椰子油制作而成。都说甜品让人幸福,此时我无比幸福。

单人小火锅可还行

尽管一家素做的是多国料理,但中餐还是人气最旺的区域,因为品种实在太丰富了。仅凉菜就有传统的素鸭、素火腿、凉拌菌菇等20多种,还有别处看不到的素燕窝、芥末桃胶。

热菜区里,煎、炒、炸、煮、炖的都有,菌菇类的椒盐烤串已经很诱人了,还有小火锅。

不过,前面说了,因为吃多了意大利烩饭,我这次没能再消灭一份小火锅。但我喝上了松茸汤,花了三个多小时才熬制而成,香醇、浓郁。

他们的中式点心也绝绝子,蒸饺、萝卜糕、马拉糕、花卷……再次惊呆,为了这份用心。

手工小馄饨是点心区里的爆款,可以搭配他们自制的菌菇酱,好吃到饭后要走一万步。

写(吃)到这里,我已经尽力了,其他好吃的素食要等待你们来发掘了。

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届时我们将通过短信的方式通知中奖的用户。

使用日期:2021年5月31日前有效。

记者 于清

摄影 毛若皓

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